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2023年，餐飲行業發展持續向好，煙火氣升騰，呷哺集團借勢春節、元宵節、情人節等節假日營銷，搶抓發展黃金期，鉚足馬力忙業務，開足馬力增訂單，實現了開好頭，起好步。

數據顯示，呷哺集團旗下各品牌整體營業額增長明顯，值得一提的是，基于集團多品牌會員系統的儲值優惠活動，累積儲值已超2.7億元。今年2月總體客流同比增長達兩位數，上海、浙江、湖南等中南部市場持續發力，京津冀等傳統業績強勢區域也通過新品推出、爆款以及各類營銷活動實現業績持續增長。

明確市場定位，做好精準服務。呷哺呷哺品牌定位大眾，以高性價比一人食及輕社交為吸引力;湊湊品牌定位中高端，首創的“茶憩+火鍋”認知度高，尤其符合年輕人、白領人群社交需求，門店體驗感較好。對于餐飲行業，“創新”和“信心”一樣重要。呷哺集團在去年推出的新品牌“歡樂燒肉”趁燒，今年以來翻臺率持續攀升，2月平均翻臺率達4.2翻，客流人數近7000名;北京新出醇濃香辣鍋底點擊率達到15%。通過“情人節鮮花套餐”“搭配”“最強分貝大聲說愛”活動，呷哺呷哺情人節京津客流量同比去年增長30%。多舉措提升業績，挖掘與吸納更多潛在客戶。

不少業內人士認為2023年將成為餐飲業拼殺最“狠”的一年，呷哺呷哺將結合市場形勢，在全面優化運維機制下，進一步夯實品牌在餐飲市場的龍頭地位。基于呷哺集團多品牌開年業績的良好表現，大摩發布研報，預期2023年呷哺呷哺凈利潤將升24%。報告指出，今年8月公布的第一季績有機會令市場驚喜，看好呷哺集團發展勢頭。高盛發布研報分析稱，中國內地餐飲業的同店銷售將會持續復蘇，預計在2023上半年、下半年以及明年的同店銷售將分別恢復至疫情前的80%、90%以及95%，將呷哺呷哺的目標價由7港元上調至10港元，并將其評級由“中性”升至“買入”。其他機構方面，招銀國際首予呷哺呷哺(0520.HK)“買入”評級，目標價11.61港元。大和維持呷哺呷哺“買入”評級，目標價由7.5港元上調46.7%至11港元。

回顧2022年，呷哺集團破局突圍，展望2023年，呷哺集團將進一步加強自身產品實力，迎接發展機遇，同時增加多時段、多場景、多品類的創新多元化布局，以適應消費群體的核心需求變化和市場發展，提高市場競爭力和盈利能力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。