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2023年的春節，國內迎來消費熱潮，特別是餐飲行業，旅游、探親、聚會需求爆發，餐飲市場在短時間內迅速回升。火鍋食材豐富，熱鬧紅火，成為聚會的首選。據了解，海底撈門店大年三十和初一的可預訂餐位提前一周就已預定完，大年三十中午11點起，就迎來了跨年宴的接待高峰。

海底撈門店在從年初二開始客流量就大幅度提升，數據顯示，從初二到初六，5天海底撈接待顧客超650萬人次，比上周同期客流增長20%。在初五財神吉日這天，海底撈單日接待顧客超135萬人次，超越了今年元旦的階段性客流高峰。

疫情影響減弱，2023年新春旅游、返鄉熱潮的大趨勢也是影響餐飲業消費回暖的因素。春節期間，西安、南京、杭州、鄭州、合肥、天津、長沙、北京、武漢、廈門、深圳、廣州等地海底撈門店消費表現突出。受返鄉潮帶動，銀川、邢臺等地的部分門店翻臺率超過了8次。西安、洛陽、長沙等熱門旅游城市靠近景區的海底撈門店同樣翻臺率大增。

除門店客流量增長，海底撈外送也開始了“爆單之旅”，數據顯示，從除夕到大年初二這3天，海底撈外送單量同比去年提升超160%，其中大年初一單量同比去年提升近兩倍;一線城市的外送需求更為旺盛，北京市大年初一的外送單量同比暴增近5倍。

消費市場逐漸回暖，餐飲行業也在逐漸恢復往日的煙火氣息，海底撈已經開始積極籌備節后招聘，更好迎接新一輪消費熱潮。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。