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經濟全球化發展，國際間商業活動逐漸頻繁，餐飲企業跨國發展，肆意擴張，在國際市場獲得利潤。中國自然資源豐富，人口基數大，擁有廣闊的市場前景，吸引著很多跨國餐飲企業來華投資發展。為適應中國市場環境，采取本土化發展戰略，變成跨國餐飲企業的快速進入目標市場的必然選擇，麥當勞公司實行“地產+餐飲”的運作模式。

快餐餐廳模型的基礎

20世紀30年代，正值世界經濟危機，正餐餐廳受到打擊，汽車餐廳因為服務減少，價格降低等優點，在這一時期慢慢興起。1937年麥當勞兄弟順勢創辦了一家汽車餐廳，主營燒烤。1948年麥當勞兄弟通過多年經營經驗，推出招牌菜15美分優質漢堡，并且引入流水線與全透明廚房，成功轉型為“快餐”，奠定了“快餐”餐廳模型的基礎。

進行規模擴張

1990年中國內陸首家麥當勞門店在深圳解放路開業，開業當天創下單店單天營業額記錄，當時麥當勞公司不得不從香港地區調派人手。在中國開放的社會環境下，身為西式快餐代表的麥當勞，雖然進入中國市場比肯德基晚三年，但還是很快就獲得了傲人的業績。2003年麥當勞推出“勝利計劃”，從服務、裝修、菜單三部分入手，提高店面業績，而不是盲目地進行規模擴張。

地產+餐飲的運作模式

麥當勞公司踐行的是“地產+餐飲”的運作模式，這代表著餐廳選址工作由麥當勞公司決定，而不是特許加盟商。截至2021年3月，肯德基總門店數為7712家，一線城市占比16.07%，新一線城市占比26.08%，二線城市占比23.75%。麥當勞餐廳在城市布局上，分布不均勻，在低線城市還有特別大的發展空間。

跨國餐飲企業，需要敏銳地發現有著消費潛力的市場，并且投資開設餐廳門店。企業在陌生的環境經營，一定會遇到各種“水土不服”的問題。跨國餐飲企業要想企業的品牌、產品、文化可以讓當地顧客接納并且喜歡。麥當勞在經營的每個步驟中，踐行本土化策略，將產品向本土風格靠近，卻不失它原本的特色。