長期以來,在中國食用油消費市場,高端食用油品類一直為橄欖油所占據。中國特有的茶油也被稱為“東方橄欖油”,但事實上,茶油甚至更優于橄欖油,美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫普勒斯博士稱茶油為“世界上最好的食用油”。同時,茶油也是《中國食物結構改革與發展綱要》中大力提倡推廣的食用植物油。那么茶油到底有什么獨特之處,受到如此多的殊榮呢?
茶油營養成分豐富,甚至優于橄欖油
大眾比較熟悉的高端食用油橄欖油中油酸含量65%-85%,而山茶油中的油酸含量則高達90%左右。同時,雖然兩者都含有角鯊烯、維E成分,但茶油中的含量更優于橄欖油。更重要的是,茶油中含有橄欖油沒有的茶多酚和山茶甙活性微量營養元素。金浩茶鮮生創新行業領先的72小時新鮮果鮮榨工藝,在保留營養成分上實現了新突破,茶多酚含量是普通精煉茶油的3倍,維生素E含量為普通精煉茶油的5倍以上。
根據國家林業局油茶產業發展辦公室主編的《茶油營養與健康》,茶油中的角鯊烯含量約為100~200毫克/100克,可以提高大腦細胞活力、消除疲勞,強化肝臟,保護免疫;茶油中的維生素含量約為10~70毫克/100克,有助于保護神經系統,維持細胞活性和新陳代謝,從而延緩衰老。茶油中的甾醇含量高達600毫克/100克,植物甾醇被稱為“膽固醇克星”,也被用作抗癌物質。另外,茶油中的多酚是天然的抗氧化劑,具有消除自由基、抗菌殺菌的作用,對癌細胞也有抑制作用。
茶油煙點高少油煙,烹飪場景比橄欖油更豐富
在使用體驗感上,茶油也具有烹飪場景豐富的特點。煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害。而茶油煙點高達220℃,高溫下品質也不易發生變化,煎、炒、烹、炸、涼拌,統統適合,而且產生的油煙還少。相對之下,大多數食用油的煙點都在100多度,如橄欖油煙點180℃,花生油160℃,亞麻籽油107℃,無法滿足熱炒煎炸等烹飪需求。
正是由于茶油如此多的優勢之處, 國家林業和草原局印發的《林草產業發展規劃(2021—2025年)》中提出,十四五期間要重點布局油茶產業,樹立茶油“高端國油”形象。作為高端鮮式茶油的開創品牌——金浩茶鮮生,致力于將中國高端茶油傳承發揚,自面市以來推廣勢頭迅猛:打造茶鮮生地鐵專列、投放高鐵廣告、參與有機食品認證周宣傳活動、助力百度APP生活節……不斷打造品牌影響力,獲得了消費者和行業的關注與熱議。為中國茶油的高端化品牌之路樹立了標桿。
科技引領變革,品質領跑市場,消費升級背景下,隨著健康消費需求趨勢增長日益旺盛,中國高端茶油市場大有可為!
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