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伴隨著“懶人經濟”和“宅經濟”的興起，預制菜愈發火爆，產業迎來黃金發展期。據中國預制菜產業聯盟數據顯示，今年預制菜市場規模預計達4100億元，未來5年內將達到萬億規模。業內人士認為，疫情下消費場景正在發生變化，預制菜或將成為雙匯發展由屠宰業向深加工轉型的“第三增長曲線”。

下一步將如何發展預制菜？雙匯發展在回復投資者調研時表示，下一步將圍繞產品研發、市場開拓、工業布局等方面加快推進。

在產品研發方面，公司將圍繞“八大菜系+豫菜”，持續開發新產品，豐富產品品類，滿足不同區域消費者的需求；在市場開拓方面，公司首先圍繞華中、華北區域構建銷售網絡，隨著菜品不斷豐富和工業布局不斷完善，逐步向全國市場擴張；在工業布局方面，公司將在漯河市投資建設專業化、自動化、規模化的預制菜加工廠，并將根據市場開發進度，依托全國的工業基地，適時進行產能布局，持續提升競爭力。

“憑借自身在原料采集、渠道網點、營銷網絡、供應鏈物流、B/C端客戶資源等方面積累的優勢，雙匯切入預制菜賽道有其天然的優勢。”雙匯發展相關負責人稱，目前上海、廣州多地已經成立預制菜產業基金與產業聯盟，推動預制菜市場的進一步成熟。行業前景可期，預制菜業務或將成為企業發展新階段的利潤增長亮點。

8月5日，雙匯發展在深交所互動易上回答投資者關于布局預制菜的提問時也表示，目前已推出自加熱米飯、啵啵袋等方便速食類產品，以及雙匯八大碗和家宴禮盒等中華菜肴類產品，相關產品除在線上平臺銷售外，也在加快線下渠道推廣，下一步，雙匯發展將繼續做好產品研發和推廣，推動餐飲食材產品規模提升。

身處這個時代，唯一不變的就是變化。或許，沒有誰一直沿著既定的路線狂奔。能夠看見變化并適應變化、踏準時代的節奏，才是每一個巨頭要完成的必修課。