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杭為茶都 匠為茶魂——藝福堂茶業(yè)李曉軍為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新思路
來源:壹點網(wǎng) 發(fā)布時間:2022-11-07 14:30:11

“未來要發(fā)展,產(chǎn)業(yè)化是剛需。”

作為80后創(chuàng)業(yè)者,也是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者,就想怎么在產(chǎn)業(yè)化下功夫。所以,我創(chuàng)業(yè)的時候第一個想做的事情就是一定要標(biāo)準化,所以我們參與起草制定了綠茶、紅茶很多標(biāo)準。真正想帶動茶農(nóng)增收、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,要做到規(guī)模化,規(guī)?;螅欢ㄒ獙崿F(xiàn)自動化,這就是現(xiàn)在我們要做的事情。

11月4日,首屆“杭為茶都 匠為茶魂”高峰訪談在杭州舉辦,茶企業(yè)界、茶匠人界、茶文化界人士云集。藝福堂茶業(yè)創(chuàng)始人李曉軍作為杭州市勞動模范受邀參加此次活動,為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新思路。

本次活動由杭州市供銷合作社聯(lián)合社、杭州市茶文化研究會、杭州市勞模工匠協(xié)會主辦,通過大力倡導(dǎo)“茶為國飲”,不斷提升“杭為茶都”品牌,讓勞模精神、勞動精神、工匠精神成為育人育才育藝的精神支撐,推進杭州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,滿足人民對美好生活需要。

李曉軍,國家“萬人計劃”科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才、全國農(nóng)村青年致富帶頭人、杭州市首席評茶師、新時代杭州十大杰出青年、杭州市勞動模范。因開創(chuàng)了“互聯(lián)網(wǎng)+茶”模式,大幅削減傳統(tǒng)茶葉流通的中間利益鏈條,讓好茶從“舊時王謝堂前燕”轉(zhuǎn)變成千家萬戶美好生活的健康飲品,被CCTV-9記錄頻道譽為茶行業(yè)的“當(dāng)代愛迪生”——互聯(lián)網(wǎng)上茶馬古道的開創(chuàng)者。其創(chuàng)辦的“藝福堂茶業(yè)”榮獲國家高新技術(shù)企業(yè)、茶業(yè)創(chuàng)新十強企業(yè)、中國茶業(yè)百強企業(yè)、浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省名牌、杭州2022年亞運會官方指定用茶等榮譽。

李曉軍在圓桌訪談環(huán)節(jié),以“杭為茶都” “匠為茶魂”為主題,從工匠視角,圍繞茶技能、茶產(chǎn)業(yè),深刻解析了茶的內(nèi)核。李曉軍在會上分享說,傳統(tǒng)茶文化的根基深厚,作為新一代茶人,要做的是繼承和發(fā)揚,以新的思路發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),帶動鄉(xiāng)村振興、促進共同富裕。他提出新時代茶產(chǎn)業(yè)中國式現(xiàn)代化的探索,第一步應(yīng)該實現(xiàn)標(biāo)準化、規(guī)?;⒆詣踊?。在這個過程中,專業(yè)技能和工匠精神貫穿始終。

茶葉產(chǎn)業(yè)化,首先要標(biāo)準化。李曉軍是全國茶葉標(biāo)準化委員會委員,國家一級評茶技師,杭州市首席評茶技師,參與了綠茶、紅茶、代用茶、調(diào)味茶、粉茶、西湖龍井茶、桂花茶等十多項國家及行業(yè)標(biāo)準的制修訂工作。李曉軍說做茶產(chǎn)業(yè)要打出品牌,做大做強,第一步就是要做到標(biāo)準化。品牌提供標(biāo)準化的茶產(chǎn)品,未來才能引領(lǐng)中國茶走向世界,從原料出口過渡到品牌出口,讓更多的人喝上中國的健康好茶。

茶葉產(chǎn)業(yè)化,其次要規(guī)?;?。規(guī)模化的前提是專業(yè)分工,李曉軍分享說,目前茶產(chǎn)業(yè)小而散,大部分是農(nóng)戶單機作業(yè),做出的茶風(fēng)格迥異。專業(yè)分工后,專業(yè)的人做專業(yè)的事,擅長種茶的把茶種好,擅長茶葉加工的把茶葉加工好,擅長銷售的把茶賣好,擅長文化傳播的把文化傳播好。每個環(huán)節(jié)分工明確,各司其職,才能有規(guī)模效應(yīng),效能才能最大化。

茶葉產(chǎn)業(yè)化,最后離不開自動化。如何通過機器制茶節(jié)省人力資源,如何將工匠的技藝、經(jīng)驗復(fù)刻成數(shù)字化、自動化的工藝或者流水線,從而生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)茶,這是當(dāng)代茶人應(yīng)當(dāng)思考探索的問題,也是大國工匠精神的未來延續(xù)。

比如藝福堂數(shù)字化龍井茶項目,在開始之前,就聯(lián)合了浙江大學(xué)茶葉研究所共同研發(fā)龍井茶實物標(biāo)準樣,以標(biāo)準樣的感官品質(zhì)要求,指導(dǎo)前端的茶園管理、茶葉采摘與加工等。還與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所戰(zhàn)略合作,以數(shù)字化技術(shù)賦能龍井茶生產(chǎn)加工,通過技術(shù)與設(shè)備相融合,將匠人的技藝經(jīng)驗數(shù)字化、工藝化,從而實現(xiàn)茶葉加工的標(biāo)準化、規(guī)?;⒆詣踊?。

一杯好茶,色、香、味、形四大要素缺一不可,在這背后,離不開茶匠人們千萬次的打磨與鉆研。正是因為有這份匠心,才真正鑄就了茶的靈魂,才能托起“杭為茶都”這座大廈。未來,在李曉軍的帶領(lǐng)下,藝福堂將繼續(xù)發(fā)揚匠心精神,為中國茶產(chǎn)業(yè)的偉大復(fù)興貢獻力量,讓更多的人喝上更多的健康好茶,共同奔赴美好生活。

杭州藝福堂茶業(yè)有限公司是杭州市2008年首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一,位于風(fēng)景秀麗的“中國茶都”——杭州,是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、產(chǎn)品涵蓋名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的中國茶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),擁有1800萬顧客及3000家企業(yè)客戶,也是2015國家高新技術(shù)企業(yè)、2017國家電子商務(wù)示范企業(yè)、2017-2021中國茶業(yè)百強企業(yè)、2020茶業(yè)創(chuàng)新十強企業(yè)、2017-2022浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2018浙江名牌產(chǎn)品、2018-2022杭州準獨角獸企業(yè),西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶、調(diào)味茶等十多項國家及行業(yè)標(biāo)準制定者,杭州2022年亞運會官方指定用茶。

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