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“當(dāng)前經(jīng)濟(jì)回穩(wěn)向上，極為不易，也是拓展回穩(wěn)向上態(tài)勢的關(guān)鍵窗口期。要通過抓落實(shí)持續(xù)釋放政策效應(yīng)，穩(wěn)就業(yè)穩(wěn)物價，努力推動四季度經(jīng)濟(jì)好于三季度，保持經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在合理區(qū)間。”27日召開的國常會會議指出。

在市場分析看來，此次會議的具體安排即體現(xiàn)出當(dāng)前宏觀政策需要繼續(xù)保持穩(wěn)增長的取向，隨著各項(xiàng)政策效應(yīng)的進(jìn)一步發(fā)揮，四季度經(jīng)濟(jì)增速有望較三季度加快。并逐步向正常增長水平靠攏。

消費(fèi)升級大背景下，四季度消費(fèi)回暖

今年以來，我國積極推動一系列促消費(fèi)政策落地顯效，線上消費(fèi)對消費(fèi)市場的拉動作用進(jìn)一步顯現(xiàn)。與此同時，地方也紛紛部署，加大力度拓展消費(fèi)場景，培育新的消費(fèi)增長點(diǎn)。

蕭伯納曾說，世上最不平凡的美是家里的美。疫情之下，關(guān)于家生活的消費(fèi)愈發(fā)受到歡迎，大眾生活習(xí)慣發(fā)生明顯改變，滿足不同家庭成員的美好需求正成為新的消費(fèi)趨勢。事實(shí)上，在消費(fèi)升級的大背景下，消費(fèi)者早已出現(xiàn)“宅、急、忙、懶”的整體趨勢，對餐飲行業(yè)也提出了新的履約要求。

商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所研究員關(guān)利欣建議，在圍繞消費(fèi)時點(diǎn)、消費(fèi)熱點(diǎn)和消費(fèi)重點(diǎn)，豐富線上線下商品、服務(wù)和消費(fèi)場景，促進(jìn)消費(fèi)升級的同時，還要完善城市商業(yè)體系，推進(jìn)縣域商業(yè)體系建設(shè)，推動相關(guān)企業(yè)在全國統(tǒng)一大市場優(yōu)化網(wǎng)點(diǎn)布局，完善供需對接機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)適銷對路，更好地激活內(nèi)需市場，為四季度消費(fèi)回暖以及更長期的消費(fèi)增長提供動力。

作為社區(qū)餐飲新零售品牌，鍋圈食匯立足新“食”代風(fēng)口，圍繞“在家吃飯就鍋圈”的愿景，不斷為老百姓提供多元化、多品類的第三種居家餐飲解決方案。目前，鍋圈食匯在全國多地均已布局門店。而鍋圈食匯在布局“家門口”社區(qū)線下門店的同時，也在致力發(fā)展線上全渠道平臺建設(shè)，采用線下社區(qū)門店和線上下單平臺并行，既能滿足消費(fèi)者線下門店購物的“場景體驗(yàn)”，又能滿足新型消費(fèi)者線上便捷的消費(fèi)偏好。

此外，對鍋圈而言，其不僅只是一個火鍋品牌，而是順應(yīng)消費(fèi)升級時代下新的消費(fèi)場景。除了火鍋燒烤，更推出了露營、團(tuán)建、聚會也找鍋圈的全場景模式，為Z時代的年輕消費(fèi)群體提供更便捷的用餐方式及場景。

新時代下的新零售餐飲，數(shù)字化管理是關(guān)鍵。對鍋圈而言，五年間，公司積極擁抱數(shù)字化，在數(shù)字化領(lǐng)域投入處于行業(yè)領(lǐng)先。在ToB端，鍋圈斥資設(shè)立大數(shù)據(jù)鍋圈云信息中心，運(yùn)用智能化、信息化理念和手段，打造人流、物流、信息流、資金流、技術(shù)流閉環(huán)，指導(dǎo)門店銷售。在ToC端，鍋圈持續(xù)開發(fā)和運(yùn)營鍋圈APP、鍋圈小程序，還上線了多家電商平臺和外賣平臺，建立了多樣化的線上零售渠道，實(shí)現(xiàn)用戶觸達(dá)和產(chǎn)品銷售。

值得一提的是，關(guān)于單店盈利和加盟商管理方面，高水平的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了鍋圈食匯的底層框架，基于互聯(lián)網(wǎng)思維，線上化貫穿用戶側(cè)和供給側(cè)，流量變現(xiàn)到產(chǎn)品變現(xiàn)的思維升級，具備快速規(guī)模化、邊際成本遞減的互聯(lián)網(wǎng)特性。這些讓鍋圈食匯在戰(zhàn)略、營銷、產(chǎn)品與供應(yīng)上互相配合和協(xié)調(diào)。此外，鍋圈企業(yè)大學(xué)通過線上線下等多種形式，免費(fèi)為加盟商提供各類培訓(xùn)課程和實(shí)操培訓(xùn)，邀請鍋圈企業(yè)內(nèi)部和行業(yè)知名導(dǎo)師提供指導(dǎo)，賦能加盟商。以上管理內(nèi)容鍋圈與加盟商均已做明確商定，并很大程度上已取得明顯效果。

同時，全鏈條的智能化服務(wù)又能在前期選址、用戶管理、需求預(yù)測、食材采購、產(chǎn)品定價、品類優(yōu)化、精準(zhǔn)營銷等方面大大降低連鎖加盟的經(jīng)營門檻，智能化賦能加盟商。鍋圈終端門店食材通過工廠直連消費(fèi)者通道，省去了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式下的層層加價，最終給加盟商帶來更多利潤，形成整個零售產(chǎn)業(yè)鏈的利益生態(tài)循環(huán)。

“暖經(jīng)濟(jì)”升溫，火鍋銷量持續(xù)走高

四季度，“暖經(jīng)濟(jì)”需求獲機(jī)構(gòu)看好。中銀國際證券指出：天氣轉(zhuǎn)冷冬季即將來臨，火鍋、滑雪等暖經(jīng)濟(jì)需求值得關(guān)注。

（數(shù)據(jù)來源：東方財(cái)富網(wǎng)）

相關(guān)報道指出，近日降溫后，火鍋銷量持續(xù)走高，其中糟粕醋、椰汁雞、潮汕牛肉等外來清淡鍋底銷量同比上月增長3倍。盒馬火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每年冬天，羊肉湯、潮汕牛肉、椰子雞等套餐消費(fèi)，都要高于麻辣牛油火鍋。這些清淡滋補(bǔ)的鍋底不僅更有營養(yǎng)，還特別適合到家消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，盒馬火鍋的線上銷售占比超過7成。

對鍋圈食匯來說，亦是緊緊抓住了到家消費(fèi)場景下，用戶追求品質(zhì)健康的火鍋消費(fèi)心理，并強(qiáng)勢占領(lǐng)了用戶“在家吃火鍋,就找鍋圈”的消費(fèi)心智。

“舌尖漫游，火鍋里的沸騰人生。享受與善待美食無疑成為一種生活態(tài)度與情調(diào)的象征。穿過郁郁蔥蔥的味覺森林，去感知火鍋里的江湖......”鍋圈已配置六大火鍋派系美食清單，且看美食江湖里的風(fēng)起云涌：

整體而言，論到鍋圈深耕“在家吃飯”賽道的硬核關(guān)鍵，公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示“鍋圈能夠發(fā)展至今，第一在于，我們發(fā)現(xiàn)了細(xì)微的市場機(jī)遇和未被滿足的市場需求；第二，我們積極地?fù)肀Я藬?shù)字化、科技創(chuàng)新；第三，我們是中國經(jīng)濟(jì)加速度、高質(zhì)量發(fā)展過程中的受益者，也是下沉市場老百姓餐飲消費(fèi)升級這一時代紅利的眷顧者。”

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。