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近日，一場“全國啤酒品酒職業技能競賽”讓很多人知道了啤酒品酒師這個職業。而且通過這次職業技能競賽也讓人們了解到，品酒師可不是簡簡單單的喝酒，比如，在這次競賽中，選手們需要通過麥芽品質評鑒、五杯法識別、典型風味物質識別、啤酒風格鑒別、啤酒缺陷品評、啤酒酒精度辨識、重現性考核、濃度梯度排序和復配風味排序等這些看似“拗口”測評方式決出勝負，可見其技術含量是很高的，難度也是非常大的。而雪花啤酒參加本次競賽的79位選手勇奪佳績，也彰顯了雪花啤酒作為我國啤酒行業龍頭企業在人才培養上的硬核實力。

全國啤酒品酒職業技能競賽，自2009年創辦以來，每五年舉辦一次，被譽為中國啤酒品酒師的最高技能競技。2022年全國行業職業技能競賽——“臻麥”杯第四屆全國啤酒品酒職業技能競賽已經于近日落下帷幕，本次競賽中，共160家啤酒企業323名選手參賽，雪花啤酒共組織79名優秀品酒師參加，前15名中雪花7人上榜，前80名中雪花38人上榜，占比約50%，是參加此次賽事中表現最為優異的企業之一。

高手云集 雪花啤酒“品酒天團”過關斬將獲佳績

本次競賽初賽劃分了山東、遼寧、浙江、陜西等31個賽區，參加初賽人數約1000人，最終各賽區共選拔出來自28個省、自治區、直轄市，160家啤酒企業323名選手參加決賽（實際參賽選手314名），參賽選手數量創歷史最高。選手經過理論考試和18輪品評技能的嚴格考核后，最終決出“勝負”。

在今年的全國啤酒品酒職業技能競賽中，華潤雪花啤酒包攬了前15名中的7席，前80名中的約“半壁江山”，取得了行業領先、突破自我的優異成績。雪花啤酒的“啤酒天團”們按成績先后，分別榮獲了“全國技術能手”稱號、“全國輕工行業技術能手”稱號、“第七屆（2020屆）國家級啤酒評酒委員”稱號、“全國釀酒行業技術能手”稱號等國家級榮譽。

啤酒品酒人員的數量與質量 體現的是企業的質量管理能力

國家級評酒委員俗稱“國嘴”，是行業內公認的品評技術能手。在啤酒新世界大背景下，隨行業產品結構升級、市場需求等方面的變化，啤酒行業逐漸向高質量發展轉型。盡管方法與戰略多變，但啤酒品評工作的重要地位卻始終無法被忽視和替代。

53歲的李勁松，從事品酒工作已經33年

啤酒品評人員的數量和質量，直接反映了一家企業的質量管理能力，作為央企的華潤雪花啤酒，始終將質量管理融入企業管理之中，踐行嚴格的產品品評管理標準。經驗豐富的啤酒品評酒人員從嗅覺、感官等方面對原料、酒體甚至是包材進行層層把關，這道特殊的檢驗流程，是機械設備所無法代替的。

白微，獲第二名及“全國技術能手”稱號

同時，消費者是華潤雪花啤酒質量管理的核心，而啤酒品評人員，則是消費者與企業之間的橋梁。啤酒品評人員不僅肩負著傳播中國啤酒文化的使命，也能夠將消費者的市場需求轉換成專業語言，反哺啤酒企業的產品研發工作。

本次全國啤酒品酒職業技能競爭賽是賽事舉辦以來參賽選手最多的一次，這不僅表明各大啤酒企業對人才培養以及質量管理的重視，也彰顯了我國啤酒高端化發展的良好趨勢。雪花啤酒在此次職業技能競賽中創造出如此佳績，是其近年來在人才培養體系中，多舉措為包括啤酒品評人才在內的創新型高技能人才成長開啟“綠色通道”，致力培養一批未來能夠領導雪花以及行業發展的頂尖人才的成果展示，也是雪花啤酒“決戰高端，質量發展”的底氣所在。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。