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中國作為有著上下五千年歷史的農(nóng)業(yè)大國，一直離不開與土地的聯(lián)系，廣袤的土地上播種著勞動人民的希望。作為一個與糧食密不可分的民族，智慧的中國人民將糧食運(yùn)用到了極致。早在公元5000年—前3000年，我國就已經(jīng)步入了純糧酒釀造的萌芽期，隨著工藝的不斷成熟，到清乾隆年間高粱作為釀造原料開始在民間盛行。高粱作為釀造醬酒最重要的原料，其品質(zhì)好壞也直接影響著酒的香氣與口感。

在以釀造醬酒聞名的貴州省茅臺鎮(zhèn)，除了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境滋養(yǎng)了種類繁多的微生物群利于醬酒發(fā)酵釀造，茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鬲?dú)有的紅纓子高粱也發(fā)揮著重要作用。伴隨著醬酒行業(yè)的大放異彩，很多優(yōu)質(zhì)醬酒品牌也逐漸由制造轉(zhuǎn)向了研發(fā)，這其中以紅糧谷為首的醬酒品牌更是用創(chuàng)新理念和極具創(chuàng)造性的手法整合中國醬酒行業(yè)優(yōu)勢資源，讓傳統(tǒng)工藝與科技進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)“紅糧”品質(zhì)，打造出了讓百姓喝得起的中國好醬酒。

糧為酒之肉，在許多人的認(rèn)知里純糧食的酒才能稱得上是好酒，這也是為什么酒還被稱為“糧食精”的原因。作為對醬酒釀造原料高粱有著精益求精之心的紅糧谷，聯(lián)合四川大學(xué)的種子科學(xué)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)出了世界上首款最適合釀造白酒的紅高粱。紅糧谷酒業(yè)坐落在貴州茅臺鎮(zhèn)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)之中，堅(jiān)持自然綠色的發(fā)展理念，所選用的原料均產(chǎn)于仁懷山水間的紅纓子，硬度強(qiáng)，淀粉高，發(fā)酵后具有酸低、酯高的特點(diǎn)，也只有這種高粱才能完成傳統(tǒng)醬酒釀造工藝的繁復(fù)工序下的九次蒸煮。

紅糧奠定了紅糧谷的品質(zhì)基石，而技藝則是成就了紅糧谷的醬香靈魂。無論是紅糧谷創(chuàng)始人甘亞星先生、總工程師林正華先生還是每一位基層釀造人，都將傳承銘刻在心，懷著對傳世醬香技藝的敬仰與尊敬，每一滴紅糧谷酒都在匠人匠心中誕生。以“紅糧三千、只取一斗”為使命，紅糧谷在工業(yè)化生產(chǎn)中依舊保持本我，為釀造做減法，拒絕添加任何工業(yè)添加劑，只為保持那一縷自然本味。在紅糧谷全體的努力下，研發(fā)了獨(dú)創(chuàng)的回沙技術(shù)和復(fù)雜的勾兌工藝，為紅糧谷酒的品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐，使得紅糧谷酒在具備傳統(tǒng)醬酒特有品質(zhì)的同時更加凸顯了特殊的紅糧香氣。

真正的純糧美酒可以將人帶入超脫自然的心境與境界，讓人感受到自然萬物的美好。遵循道法自然，紅糧谷將萬物輪回融入醬酒釀造中，在釀造過程見證新生與成長，賦予醬酒新的生命力。以“品質(zhì)為魂，文化為韻，生態(tài)為神”發(fā)展理念，致力于打造“品質(zhì)醬酒，文化醬酒，生態(tài)醬酒”的紅糧谷甄選優(yōu)質(zhì)原材，恪守古法釀造工藝，讓醬酒真正回歸生活，回歸自然。

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