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2月27日港股早盤，海底撈大幅高開，截止發(fā)稿，漲超16%，股價(jià)報(bào)22.45港元。

多只餐飲股同步走強(qiáng)。截至發(fā)稿，特海國(guó)際漲超6%，九毛九、奈雪的茶漲超5%，海倫司漲超4%。

(資料圖片)

消息面上，海底撈及特海國(guó)際(09658)近日發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，海底撈預(yù)計(jì)2022年度收入不低于346億元，較2021年的411億元同比減少不超過(guò)15.8%。盡管收入有所減少，但海底撈預(yù)計(jì)2022年度將取得不低于13億元的凈利潤(rùn)，較2021年虧損41.61億元實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。特海國(guó)際作為海底撈海外業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)主體，預(yù)計(jì)2022年度收入不低于5.58億美元，較2021年度的3.124億美元增加約78.6%。

為何能扭虧為盈？海底撈表示，主要?dú)w因于根據(jù)啄木鳥計(jì)劃采取改進(jìn)措施令餐廳營(yíng)運(yùn)效率提高；自2022年6月以來(lái)，隨著新冠疫情的緩和，公司在中國(guó)大陸及其他地區(qū)的餐廳經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)；及于注銷從公開市場(chǎng)及以要約收購(gòu)方式回購(gòu)的2026年票據(jù)時(shí)確認(rèn)的收益約人民幣3.29億元。

而對(duì)于收入減少的原因，海底撈稱，主要是2022年不可抗因素影響而導(dǎo)致中國(guó)大陸地區(qū)若干餐廳停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)及客流量減少；及因“啄木鳥計(jì)劃”2022年1月至8月期間門店數(shù)目較2021年同期減少。

資料顯示，2021年底為改善公司經(jīng)營(yíng)，海底撈宣布啟動(dòng)“啄木鳥”計(jì)劃，主動(dòng)收縮擴(kuò)張，優(yōu)化內(nèi)部運(yùn)營(yíng)。2022年上半年，海底撈新開業(yè)18家餐廳，因“啄木鳥計(jì)劃”關(guān)停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈餐廳總數(shù)為1435家，上年同期的餐廳總數(shù)為1597家，一年間，海底撈餐廳總數(shù)減少了162家。

實(shí)際上，海底撈能實(shí)現(xiàn)盈利，早先數(shù)據(jù)或早有體現(xiàn)。根據(jù)海底撈發(fā)布的數(shù)據(jù)，1月23日大年初二開始，全國(guó)海底撈門店的客流開始大幅度增長(zhǎng)，在1月23日至1月27日的5天里，共計(jì)接待顧客超650萬(wàn)人次，比上周同期客流增長(zhǎng)20%。這其中，在1月26日，海底撈單日接待顧客超135萬(wàn)人次。

隨后的元宵節(jié)、情人節(jié)等節(jié)假日，都在刺激顧客的消費(fèi)熱情進(jìn)一步恢復(fù)。今年2月14日情人節(jié)當(dāng)天，海底撈全國(guó)門店接待人次超140萬(wàn)，同比2022年情人節(jié)增長(zhǎng)超25%。

與此同時(shí)，情人節(jié)當(dāng)天海底撈的外送訂單量也出現(xiàn)明顯上漲，環(huán)比上周同期增長(zhǎng)2.4倍，同比2022年情人節(jié)增長(zhǎng)2.1倍。而在剛剛過(guò)去的2月18日、19日周末兩天，海底撈全國(guó)門店接待量，比一月份過(guò)年前的周末客流上升了15%。

來(lái)自久謙咨詢的數(shù)據(jù)顯示，1月海底撈位于一線/二線/三線及以下城市的門店數(shù)量分別為254、743、418家，合計(jì)1415 家；同期翻臺(tái)率分別為每天2.9、3.7和4.8次。

國(guó)信證券發(fā)布研究報(bào)告稱，公司啄木鳥內(nèi)部調(diào)整改革實(shí)施至今1年有余，22H2經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)端展現(xiàn)強(qiáng)勁反彈態(tài)勢(shì)，降本增效成果遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期。基于經(jīng)營(yíng)效率端的大幅改善，該行認(rèn)為2023年是新一輪成長(zhǎng)的起點(diǎn)，且近期1月經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)持續(xù)展現(xiàn)良好復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。外部疫情進(jìn)一步確認(rèn)穩(wěn)定后，開店節(jié)奏有望重回高速擴(kuò)張，新品牌孵化也有望環(huán)比加速，若二者預(yù)期兌現(xiàn)對(duì)其遠(yuǎn)期成長(zhǎng)邏輯將形成強(qiáng)勁支撐。

國(guó)元證券指出，1月期間海底撈三線及以上城市的門店恢復(fù)最佳，其次為二線城市，如西安、鄭州、杭州均超過(guò)去年同期水平；一線城市恢復(fù)速度相對(duì)略慢，其中深圳恢復(fù)較好，翻臺(tái)率為去年同期的106%左右。受益1月疫情管控放開后，餐廳消費(fèi)快速回暖。作為消費(fèi)復(fù)蘇邏輯的優(yōu)選賽道，看好海底撈等龍頭公司的業(yè)績(jī)復(fù)蘇和成本優(yōu)化下的盈利釋放。

特海國(guó)際方面，對(duì)于其收入增長(zhǎng)的原因，公告稱，主要由于2022年期間，多個(gè)國(guó)家陸續(xù)取消因新冠肺炎疫情而實(shí)施的堂食限制令，使得集團(tuán)旗下餐廳逐步恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，客流量及翻臺(tái)率顯著上升；及餐廳網(wǎng)絡(luò)較2021年進(jìn)一步擴(kuò)張。

集團(tuán)預(yù)期2022年度將錄得約3600萬(wàn)美元至4500萬(wàn)美元的虧損凈額，較2021年度虧損凈額1.508億美元顯著下降。預(yù)期虧損主要?dú)w因于2022年1月到4月期間，部分國(guó)家因新冠肺炎疫情而實(shí)施堂食限制令；及2022年度發(fā)生的匯兌損失、上市費(fèi)用、處置長(zhǎng)期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等。

據(jù)悉，截至2022年6月30日，特海國(guó)際在中國(guó)以外共計(jì)開設(shè)了110家餐廳，2022年12月30日，特海國(guó)際在港交所成功上市。以2021年的收入及自營(yíng)餐廳覆蓋的國(guó)家數(shù)目計(jì)，特海國(guó)際是國(guó)際市場(chǎng)上源自中國(guó)的最大中式餐飲品牌。

編輯/phoebe