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　　今年3月，為了增加收益，國際餐飲巨頭麥當(dāng)勞宣布在中國內(nèi)地及香港市場引入戰(zhàn)略投資者，出售其特許經(jīng)營權(quán)。

　　不過，服務(wù)業(yè)雇員國際工會(下稱SEIU)指出這一方式潛在用工風(fēng)險。SEIU還向《中國經(jīng)營報》記者表示，特許經(jīng)營加劇了麥當(dāng)勞對員工的剝削。SEIU已經(jīng)和中華全國總工會聯(lián)系，就此問題進(jìn)行溝通。

　　截至本報記者發(fā)稿時止，中華全國總工會未對本報記者的采訪要求作出答復(fù)。12月9日，麥當(dāng)勞回復(fù)本報記者表示，特許經(jīng)營是麥當(dāng)勞在全球取得成功的關(guān)鍵因素。

　　預(yù)警麥當(dāng)勞用工

　　麥當(dāng)勞是全球第二大雇主，麥當(dāng)勞官方向本報記者表示，目前全球120個國家和地區(qū)超過36000家餐廳，有超過80%的麥當(dāng)勞餐廳是由當(dāng)?shù)氐谋惶卦S人持有及管理。2016年3月，麥當(dāng)勞宣布，整合亞洲地區(qū)的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，即出售3000多家門店，取代小型本土企業(yè)、轉(zhuǎn)而吸引大型企業(yè)作為其在亞洲的代理機(jī)構(gòu)。

　　調(diào)整后，麥當(dāng)勞繼續(xù)持有新公司的股份。同時，有公開報道指出，在麥當(dāng)勞對中國的潛在買家提出的條款中，其中一項(xiàng)要求將銷售額的5%左右作為特許權(quán)使用費(fèi)。

　　特許經(jīng)營模式有利于麥當(dāng)勞節(jié)省開支，更快地實(shí)現(xiàn)在中國內(nèi)地?cái)U(kuò)張店鋪的目標(biāo)。

　　“麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營模式能使其從品牌中大幅獲利，同時規(guī)避了運(yùn)營店鋪及支持特許經(jīng)營商的成本及風(fēng)險。” SEIU執(zhí)行副總裁Scott Courtney在回復(fù)記者的采訪郵件時表示。

　　他還表示，“麥當(dāng)勞長期都有剝削員工及地方特許經(jīng)營商的行為，與此同時大幅謀利，對整體商業(yè)環(huán)境造成了負(fù)面影響。”

　　SEIU是總部設(shè)立在美國的知名工會組織，在提高全球快餐行業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)方面是一支重要的推動力量。

　　SEIU通過郵件向《中國經(jīng)營報》記者表示，一直在推動中國政府部門對麥當(dāng)勞的關(guān)注，其中包括中華全國總工會。

　　“我們正在積極與地區(qū)內(nèi)的工會組織進(jìn)行對話，其中包括中華全國總工會，分享我們在快餐行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。中華全國總工會將決定他們與麥當(dāng)勞中國地區(qū)的員工一起采取什么行動?！盨EIU向記者表示。

　　記者致電全國總工會，截至發(fā)稿為止，未獲得答復(fù)。不過，2007年全國總工會曾經(jīng)要求麥當(dāng)勞糾正違規(guī)用工行為。

　　全國總工會一位高層人士曾經(jīng)向記者透露，“在2012年，全國總工會就督促世界500強(qiáng)企業(yè)在中國健全工會制度，而且不僅僅是要求這些企業(yè)在連鎖企業(yè)全面建立工會，還要要求他們提高工會質(zhì)量，建立起集體協(xié)商制度?！?/p>

　　近些年，全國總工會一直在大力推行工資集體協(xié)商制度。前述人士表示， “全國總工會重點(diǎn)抓麥當(dāng)勞、沃爾瑪和家樂福等大型跨國連鎖企業(yè)開展工資協(xié)商制度，同時，全國總工會還將建立世界500強(qiáng)工資協(xié)商的通報制度，定期將世界500強(qiáng)在本地企業(yè)建制情況進(jìn)行排名通報?！?/p>

　　SEIU:特許經(jīng)營費(fèi)過高增加用工風(fēng)險

　　有報道指出，曾有6家企業(yè)向麥當(dāng)勞表示將競標(biāo)特許經(jīng)營權(quán)，最后有部分企業(yè)退出。麥當(dāng)勞人士向記者表示，暫時無法回復(fù)與該事件相關(guān)問題的進(jìn)展情況。

　　其實(shí)，在麥當(dāng)勞引入大型企業(yè)作為其代理機(jī)構(gòu)之前，麥當(dāng)勞已經(jīng)在部分地區(qū)引入過一些小型的特許經(jīng)營商。

　　其中，昆明諾仕達(dá)便是其中之一。根據(jù)諾仕達(dá)官方介紹，“2011年諾仕達(dá)攜手世界500強(qiáng)麥當(dāng)勞，成為麥當(dāng)勞首位來自中國內(nèi)地的被特許發(fā)展商，全面負(fù)責(zé)云南地區(qū)麥當(dāng)勞的運(yùn)營?！?/p>

　　渠道專家文志宏向記者表示，“對于特許經(jīng)營的模式，加盟商有權(quán)利在人力資源問題上做調(diào)整，麥當(dāng)勞應(yīng)該會有一個全面的要求，但是，很多細(xì)節(jié)、福利等問題，特許經(jīng)營商也有自己的話語權(quán)?！?/p>

　　記者從麥當(dāng)勞官網(wǎng)中看到，麥當(dāng)勞針對一些區(qū)域進(jìn)行了人員招聘，但是其中不包含特許經(jīng)營商所在的區(qū)域，即昆明等地的麥當(dāng)勞不在麥當(dāng)勞官網(wǎng)的人員招聘范疇內(nèi)。

　　而在一些人力招聘網(wǎng)站中，記者看到諾仕達(dá)發(fā)起的對本地區(qū)的人員招聘信息。

　　在云南同時進(jìn)行招聘的其他快餐連鎖品牌，在見習(xí)經(jīng)理這一職務(wù)上，麥當(dāng)勞并不具備太多優(yōu)勢，薪酬略比同行低，同時，福利和待遇基本持平。

　　未來一旦麥當(dāng)勞與國內(nèi)大型企業(yè)聯(lián)合，發(fā)展特許經(jīng)營模式，“麥當(dāng)勞將不會參與人員招聘，具體將由特許經(jīng)營商來負(fù)責(zé)?！蔽闹竞暾J(rèn)為。

　　同時，他指出，對于員工而言，薪酬只是其中一項(xiàng)需要考慮的問題，未來的晉升空間以及經(jīng)歷，也是對被招聘人員的吸引力。

　　有資料顯示，目前麥當(dāng)勞的個人特許經(jīng)營商的成本回收需要5到8年，同時麥當(dāng)勞有提高特許經(jīng)營費(fèi)用的趨勢。

　　資料顯示，在拉丁美洲，特許經(jīng)營商Arcos要向麥當(dāng)勞支付占銷售額5%的特許使用費(fèi)，到2022年，這一比例還將增至7%。

　　SEIU認(rèn)為，“根據(jù)麥當(dāng)勞針對中國潛在特許經(jīng)營商的條款，預(yù)計(jì)麥當(dāng)勞的特許使用費(fèi)將從去年年底的5%提高至8%。”

　　SEIU針對中國市場的變化指出，“更高的特許權(quán)使用費(fèi)會導(dǎo)致經(jīng)營者削減工資及員工福利以降低成本。此外，麥當(dāng)勞一般要求境外的特許經(jīng)營商以美元支付特許權(quán)使用費(fèi)，轉(zhuǎn)嫁貨幣風(fēng)險，造成了進(jìn)一步的壓迫。”

　　對于麥當(dāng)勞的渠道變革，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽表示，“麥當(dāng)勞全球今年上半年決定由其在華設(shè)立的麥當(dāng)勞中國引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、優(yōu)勢互補(bǔ)、加速業(yè)務(wù)發(fā)展。調(diào)整后，麥當(dāng)勞繼續(xù)持有新公司的股份。2015年麥當(dāng)勞向中國內(nèi)地增資10億元人民幣，截至目前，麥當(dāng)勞中國已開設(shè)超過2200家餐廳。未來5年，麥當(dāng)勞中國計(jì)劃每年新開設(shè)約250家餐廳。屆時，中國內(nèi)地將成為麥當(dāng)勞全球僅次于美國的第二大市場。”

　　而SEIU所認(rèn)為的風(fēng)險，能否在中國進(jìn)行解決？

　　食品餐飲專家朱丹蓬認(rèn)為，“麥當(dāng)勞在做任何一個加盟連鎖的時候，把人員工資進(jìn)行統(tǒng)一，就不必?fù)?dān)心降低勞動收入，麥當(dāng)勞數(shù)百萬人員的工會應(yīng)該有話語權(quán)，所以麥當(dāng)勞在用工方面的發(fā)展是沒有問題的?！?/p>

　　渠道專家文志宏也認(rèn)為麥當(dāng)勞的品牌值得信任，“美國的工會組織沒有必要過多干預(yù)中國的問題?！?/p>

　　12月9日，針對本報記者的采訪要求，麥當(dāng)勞回復(fù)記者表示，特許經(jīng)營是麥當(dāng)勞在全球取得成功的關(guān)鍵因素。麥當(dāng)勞亦致力于建設(shè)“好團(tuán)隊(duì)”。截至2016年，麥當(dāng)勞中國已經(jīng)連續(xù)五年榮獲怡安翰威特“中國最佳雇主”，成為唯一一家蟬聯(lián)該重量級人力資源獎項(xiàng)的外資企業(yè)。麥當(dāng)勞中國的被特許人也在當(dāng)?shù)貙耀@人員品牌的各類獎項(xiàng)。

　　(原標(biāo)題：國際工會組織警示 麥當(dāng)勞未來將存用工風(fēng)險)