偏好之變

　　“洋月餅”異軍突起 個性口味受青睞

　　綜觀如今的月餅市場，稻香村、如富錦、華美、思朗、元祖等傳統老牌仍占有一席之地，像廣州酒家、臺灣呷百二等地方特色品牌也逐漸被大眾所熟悉，此外，還有一批甜品蛋糕商家正努力搶灘月餅市場，將自身生產優勢融入到月餅制作中，對年輕消費者極具吸引力。

　　這里比較具有代表性的就是咖啡品牌星巴克，早在幾年前就發覺了中國月餅市場的潛在需求，推出特色月餅禮盒，其素雅的品相完全迎合了“白領”消費群體的需求。近年來，市面上流行“洋”月餅可謂越來越多，味多美的法式月餅、哈根達斯的冰淇淋月餅等都是根據其主營產品特點推出的衍生月餅產品。

　　對此，部分消費者也表示，傳統的月餅吃膩了，更想給家人換換口味，買“洋”月餅嘗嘗。不可否認的是，傳統月餅在人們心中有著無法取代的地位，新式月餅以其時尚的外觀和獨特的口感更容易贏得年輕人的青睞。

　　更重要的是，在傳統高端月餅遭到政策沖擊的同時，這種特色月餅因其最初定價較高，以及消費者接受度的提升，無需特別“親民”的價格也能獲得消費者的青睞，這在一定程度上給傳統月餅廠商帶了不小的沖擊，隨著消費者對個性的追逐，新式月餅市場不僅會吸引更多的商家來淘金，也會吸引更多的消費者。(中新網財經頻道)