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(資料圖)

河南經濟報 記者 王澤遠 通訊員 楊淑云

為落實食品安全“兩個責任”，確?！?·15”期間食品安全，切實消除小作坊風險隱患，提高小作坊食品安全管理水平。近日，許昌市市場監管局示范區分局扎實開展了小餐飲食品安全專項檢查。

一是檢查店內證照是否齊全。該局要求小餐飲經營者在醒目處懸掛證照，做到“亮照經營”，并對從業人員健康證是否在有效期內，是否嚴格落實進貨查驗制度進行了重點檢查，對個別從業人員健康證過期現象，執法人員要求其立即整改，盡快辦理相關證件。

二是檢查設施設備是否完善。餐飲單位使用自行消毒餐飲具的，重點檢查餐飲具專用清洗池、保潔柜等設施的容量、數量;清洗消毒操作流程是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》的要求;已消毒餐飲具是否與未消毒餐飲具分開存放;是否置于專用的保潔設施內;是否存在重復使用一次性餐飲具等違規行為。餐飲單位使用餐飲具集中消毒服務單位提供消毒餐具的，是否查驗、留存消毒單位營業執照復印件和消毒合格證明，嚴防不合格餐飲具導致的群體性食品安全事件發生。

三是檢查衛生環境是否達標。執法人員對小餐飲經營單位的內部環境衛生進行了檢查。對檢查發現的廚房衛生差、功能間混用等現象，現場指導改正。在檢查中，執法人員還向經營者強調了食品安全的重要性，督促經營者注意食品衛生安全，提高守法經營的意識。

? 此次專項檢查共檢查小餐飲單位62家次，發現并整改問題12個。下一步，該局將繼續加大對小餐飲單位的監管力度，抓好隱患整改，防范事故發生，保障人民群眾的飲食安全。