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(資料圖片)

河南經濟報 記者 王澤遠 通訊員丁樂藝 王高營

近日，國家市場監督管理總局食品經營司副司長劉洪彬、食品經營司食品銷售處處長劉一晨一行到汝州市調研食品安全規范化經營、農村假冒偽劣食品專項整治等工作，省市場監督管理局二級巡視員吳祖興，食品經營處處長耿軍，食品經營處一級主任科員周晗亮，平頂山市市場監督管理局黨組書記、局長孫國權等參與調研。

調研組一行先后到汝州市老城超市商貿有限公司市標店、餐飲業標準化實景課堂、大洋面包小作坊、云偉商貿有限公司、萬匯家宴城、米廟鎮食品安全示范街等食品生產經營單位實地調研。

在汝州市老城商貿有限公司市標店，調研組一行聽取該超市食品安全溯源體系建設運行情況以及散裝食品、現制現售食品規范管理情況，詳細了解食用農產品索證索票、農殘檢測等情況，對該市大中型超市實行“四溯源一規范”管理模式給予肯定。

在餐飲業標準化實景課堂，調研組一行對該市引入社會力量創新打造“餐飲廚房樣板間”，以標準化培訓提高餐飲行業從業人員食品安全水平給予認可。

在大洋食品面包小作坊，調研組一行觀看了該市《推行智慧監管，打造陽光作坊》專題片，透過“透明車間”查看該小作坊加工操作流程。

在云偉商貿有限公司，調研組一行深入了解該市食品批發配送企業推行的“六區四碼一臺賬”管理模式以及全程電子化溯源模式。

在萬匯家宴城，調研組一行仔細了解集體聚餐單位廚房功能間“十區六柜”分間管理、“透明廚房”規范化管理、設施設備定點定位擺放、色標管理、分等級管理等模式。

最后，調研組一行來到米廟鎮食品安全示范街，分別對食品快檢車開展“你送我檢”活動、假冒偽劣食品展示、農村中小型超市“7S”規范化管理模式等特色工作進行實地查看，對該市開展的定期下鄉檢驗、假冒偽劣食品科普宣傳以及推行的城市超市景觀化、鄉鎮超市標準化、食品經營店規范化管理經驗表示贊賞。

調研組一行對該市大力開展的管理標準規范化、安全監管智慧化、專項整治集中化、宣傳教育常態化、實景培訓樣板化等“八化”建設表示肯定，特別是在食品批發企業推行的“六區四碼一臺賬”，在大中型超市推行的“四溯源”，在小超市推行的“四個一”，在餐飲單位推行的“十區合理、六柜必備”以及全面實施的“線上線下同監管，各個業態全覆蓋”食品安全監管模式亮點突出，值得推廣。同時強調，要時刻繃緊食品安全這根弦，強化底線思維和紅線意識，加強監督指導，繼續做細做實食品安全監管工作，不斷提高食品安全工作水平，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。