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凍品已占據(jù)著了食品需求的半壁江山。記者昨天從上海江楊農(nóng)產(chǎn)品市場獲悉，繼江楊凍品(品牌)交易中心一期今年1月開幕后，二期將于今年年底正式營業(yè)，輻射上海乃至于長三角地區(qū)。

爆款佛跳墻、呂四直采海鮮、內(nèi)蒙古牛羊肉……伴隨著江楊“凍”季食材上新，優(yōu)質(zhì)凍品食材商將整合資源服務(wù)餐飲千億級凍品市場。日前，由江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場聯(lián)手上海商情共同舉辦的江楊“凍”季食材推薦會(huì)在滬開啟，為凍品產(chǎn)業(yè)發(fā)展引入新模式。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國餐飲行業(yè)規(guī)模超過4萬億元，屬萬億級賽道。其中食材成本約占30%，凍品市場規(guī)模約為5000億元，年度復(fù)合增長率接近10%。但是凍品行業(yè)是典型的上下游極度分散的行業(yè)，存在著巨大的整合空間。同時(shí)，上下游信息化程度低，進(jìn)一步造成了行業(yè)效率低下，銷售、物流和倉儲(chǔ)成本的居高不下。

在此契機(jī)之下，江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場傾力打造江楊凍品(品牌)交易中心。據(jù)悉，江楊凍品(品牌)交易中心于今年1月正式開業(yè)迎客，致力于打造高蛋白、高品質(zhì)的產(chǎn)品發(fā)布、商務(wù)洽談、生意撮合、網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)，通過引進(jìn)全國各地有影響力、有知名度、有輻射性、有輿論帶動(dòng)力和行業(yè)話語權(quán)的龍頭經(jīng)營者，形成江楊農(nóng)產(chǎn)品市場乃至整個(gè)長三角地區(qū)凍品行業(yè)又一個(gè)新引擎。

此次，聯(lián)手上海味道舉辦“凍”季食材推薦會(huì)，旨在依托其平臺(tái)餐飲、主廚及菜品研發(fā)資源，進(jìn)一步提升餐飲渠道高頻且剛需的凍品采購需求，為江楊凍品(品牌)交易中心進(jìn)入這一千億級賽道助跑。

目前，江楊凍品(品牌)交易中心已于1月開業(yè)，現(xiàn)有20余家商戶入駐，涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、半成品菜、牛羊肉等。其中二期已完成招商工作，簽約15家國內(nèi)進(jìn)口牛羊肉龍頭企業(yè)，著力打造上海優(yōu)質(zhì)牛羊肉食材聚集地，預(yù)計(jì)將于年底正式營業(yè)。(記者張鈺蕓)