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家住深圳的小李從網(wǎng)店買(mǎi)了三袋米，北京的劉大爺從超市拉回一袋米和兩袋面粉，上海的小王從內(nèi)蒙古的某網(wǎng)店采購(gòu)了30斤面粉……近日來(lái)，受各種消息影響，不少消費(fèi)者開(kāi)始囤積糧食，這到底有必要嗎?

今年新季小麥自6月上市后，市場(chǎng)整體走勢(shì)偏強(qiáng)，緩慢上漲，進(jìn)入8月，下游面粉需求漸暖，小麥價(jià)格上漲加快。截至8月13日，主產(chǎn)區(qū)廠(chǎng)家小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)達(dá)到1.22~1.25元/斤，平均價(jià)格在2418元/噸，比8月初的2377元/噸上漲41元/噸，漲幅達(dá)1.72%;比去年同期的2256元/噸上漲162元/噸，漲幅達(dá)7.18%。

小麥行情偏強(qiáng)，收購(gòu)進(jìn)度緩慢

卓創(chuàng)資訊分析師徐學(xué)平表示，新季小麥上市之后一直偏強(qiáng)運(yùn)行的原因主要有四點(diǎn)：第一，受公共衛(wèi)生事件影響，國(guó)內(nèi)外糧食市場(chǎng)氛圍緊張，上半年市場(chǎng)出現(xiàn)搶購(gòu)囤積面粉的現(xiàn)象，小麥作為口糧作物受到較強(qiáng)剛需和心理支撐。第二，雖然新季小麥整體產(chǎn)量仍有小幅增長(zhǎng)，但部分地區(qū)因不利天氣和病蟲(chóng)害等因素影響產(chǎn)量出現(xiàn)下降，基層看漲惜售和自主囤糧現(xiàn)象突出。第三，今年玉米持續(xù)上漲，7月下旬玉米價(jià)格超過(guò)小麥，小麥飼料替代需求增加，給小麥帶來(lái)新的提振。第四，8月面粉行情季節(jié)性回暖，面粉廠(chǎng)開(kāi)工提升，小麥需求提高，小麥價(jià)格在廠(chǎng)家爭(zhēng)收中上漲加快。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年夏糧小麥產(chǎn)量13168萬(wàn)噸，比去年增加75.6萬(wàn)噸，截至8月5日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4285.7萬(wàn)噸，同比減少938.3萬(wàn)噸，收購(gòu)進(jìn)度在33%，比去年減少7個(gè)點(diǎn)。收購(gòu)減少主因是今年受較多利好因素提振，基層惜售看漲信號(hào)較強(qiáng)，市場(chǎng)售糧進(jìn)度偏慢，這從側(cè)面反映出今年小麥行情偏強(qiáng)的現(xiàn)象。

臨儲(chǔ)成交回升，企業(yè)采購(gòu)增加

中華糧網(wǎng)分析師表示，受?chē)?guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格走高等因素提振，部分區(qū)域國(guó)家臨儲(chǔ)小麥性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，用糧主體加大國(guó)家臨儲(chǔ)小麥采購(gòu)力度，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥周度成交持續(xù)回升，政策也加大了北方麥區(qū)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥投放力度。

統(tǒng)計(jì)顯示，自7月下旬以來(lái)，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥累計(jì)投放量198.0366萬(wàn)噸，實(shí)際成交量33.9783萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2318～2342元/噸。其中，8月5日成交量18.0146萬(wàn)噸，創(chuàng)下5月中旬以來(lái)新高。

分區(qū)域看，江蘇省實(shí)際成交量2.9759萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2300～2325元/噸;安徽省實(shí)際成交量2.5443萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2304～2314元/噸;河南省實(shí)際成交量12.9855萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2326～2336元/噸;山東省實(shí)際成交量5.5717萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2342～2346元/噸;河北省實(shí)際成交量5.5107萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2365～2366元/噸;湖北省實(shí)際成交量4.3902萬(wàn)噸，周度成交均價(jià)2288～2290元/噸。

隨著國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)糧源加工成本增加以及下游經(jīng)銷(xiāo)商陸續(xù)開(kāi)始備貨，面粉市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中趨漲，需求好轉(zhuǎn)提振面粉企業(yè)開(kāi)工率，尤其是大型面粉企業(yè);麩皮市場(chǎng)價(jià)格隨著其產(chǎn)出量增加呈現(xiàn)弱勢(shì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，大部分地區(qū)報(bào)價(jià)在1900元/噸以?xún)?nèi)，市場(chǎng)走貨遲緩。

飼料加工企業(yè)加大小麥?zhǔn)褂昧Χ龋艽蟪潭壬蠒?huì)對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)主體購(gòu)銷(xiāo)心理產(chǎn)生影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月6日國(guó)家臨儲(chǔ)玉米投放量399.2405萬(wàn)噸，全部成交，成交均價(jià)2005元/噸，周環(huán)比下跌32元/噸;最高成交價(jià)2300元/噸，周環(huán)比下跌80元/噸。截至8月上旬，全國(guó)36個(gè)大中城市集貿(mào)市場(chǎng)和超市富強(qiáng)粉平均零售價(jià)為2.72元/500克，標(biāo)準(zhǔn)粉平均零售價(jià)2.434元/500克。

保證糧食安全，增強(qiáng)憂(yōu)患意識(shí)

徐學(xué)平表示，在政策支撐下，每年小麥產(chǎn)量一直穩(wěn)定在較高水平，小麥整體庫(kù)存還在增長(zhǎng)，我國(guó)小麥自給率超過(guò)100%，保證了口糧的絕對(duì)安全。但全球形勢(shì)不穩(wěn)定因素較多，我國(guó)是人口大國(guó)，糧食安全是長(zhǎng)久之計(jì)，須珍惜和鞏固我們的發(fā)展成果，增強(qiáng)憂(yōu)患意識(shí)，杜絕糧食浪費(fèi)。

目前小麥價(jià)格經(jīng)過(guò)持續(xù)上漲之后進(jìn)入1.22~1.25元/斤相對(duì)高位區(qū)間，基本達(dá)到最近一年高點(diǎn)。近期政策性小麥成交量回升，市場(chǎng)繼續(xù)上漲受到牽制，也體現(xiàn)出政策糧對(duì)市場(chǎng)的調(diào)價(jià)作用。

目前下游面粉需求進(jìn)入相對(duì)較旺時(shí)期，對(duì)小麥價(jià)格形成支撐，不過(guò)小麥基本充分消化利好達(dá)到看漲預(yù)期，市場(chǎng)整體供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上行空間有限，高位區(qū)間內(nèi)博弈震蕩風(fēng)險(xiǎn)增加，也存在集中售糧價(jià)格下行風(fēng)險(xiǎn)，基層農(nóng)戶(hù)宜抓住高位售糧機(jī)會(huì)，消費(fèi)者不必恐慌性囤糧。