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【資料圖】

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月29日訊(記者 賈玉靜)3•15被媒體曝光的網(wǎng)紅西餐廳“藍(lán)蛙”，關(guān)于其后廚亂象的調(diào)查已于近日落定。

據(jù)天眼查APP消息，5月24日，藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司北京朝陽(yáng)門分公司因在洗菜池清洗墩布、抹布混用、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題，被北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款12萬(wàn)元，并沒收違法所得252元。

處罰事由顯示，根據(jù)輿情報(bào)道反映的問題，經(jīng)調(diào)查，藍(lán)蛙涉事門店存在使用過期蔬菜制作沙拉、使用變質(zhì)食品原料牛油果的情況；門店經(jīng)理確認(rèn)之前存在輿情所描述的員工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題；同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)還發(fā)現(xiàn)該店冷葷間紫外線消毒記錄未完善，油炸食品、冰箱、冷庫(kù)溫度記錄、報(bào)損記錄、清洗消毒不規(guī)范，屬未未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制要求。據(jù)此，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令其改正上述違法行為，并處罰款12萬(wàn)元、沒收違法所得252元行政處罰。

公開資料顯示，藍(lán)蛙品牌歸屬藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司，該公司成立于2004年8月，注冊(cè)資本2571萬(wàn)美元，由New Precision Limited全資持股。據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至目前，藍(lán)蛙已憑借加盟模式在國(guó)內(nèi)14省份23個(gè)城市開出86家門店。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者注意到，在藍(lán)蛙官網(wǎng)披露的“加盟合作”條件中，要求加盟商提供不小于250平米實(shí)用面積及外擺區(qū)域，可動(dòng)用資金不低于600萬(wàn)元。除北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶為直營(yíng)城市外，河北、河南、江蘇等27個(gè)地區(qū)均已開放加盟。