將眾多品牌餐飲高度標準化的成品集中到一個大店(外賣工廠店)中統一加工，并開展統一外送業務，黃太吉曾設想以這種模式開展的外賣平臺業務卻要“黃”了，記者昨天獲悉，黃太吉的外賣工廠店近期大量關店。
近日，有關黃太吉關店的消息傳得沸沸揚揚。面對質疑，黃太吉創始人赫暢近日也發布公開聲明確認，關閉的是“外賣工廠店”，而非黃太吉品牌門店。
赫暢表示，公司關閉了一般的大型工廠店，平均每家500平方米以上。
“開銷及成本大，既然業務結構不合理，沒有必要保留”，赫暢解釋關店的原因時表示，“外賣平臺型業務戰場不斷升級，連平臺間合并的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭里”。
對于關店，赫暢表示：“我們關店股東支持、團隊支持，我們沒有失去投資人的信任，只是中止了幾份和房東的房屋租約，且完善整體地履行了退租賠償工作。”
對于黃太吉品牌門店，赫暢表示沒有業務的實質性改變，“歡迎大家吃美味大煎餅果子”。
>>背景
曾簽下不少餐飲品牌入駐
赫暢決定做黃太吉外賣還是在去年7月。與美團、餓了么等開放外賣平臺不同的是，按照赫暢的設想，黃太吉開設工廠店，其他餐飲品牌入駐，將自己高度標準化的產品拿出來放到該工廠，統一由黃太吉加工、配送，冷鏈和熱鏈的過程完全繞過原有門店，又可以節約其租店成本、雇人成本、加工成本、配送成本等等。
今年4月份，黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯等餐飲品牌的創始人，與赫暢簽約入駐黃太吉外賣平臺。此后，在黃太吉以及投資了黃太吉的餓了么外賣平臺上，一度能看到黃太吉提供的外賣產品，以及出自黃太吉外賣工廠店的合作商戶品牌的外賣產品。
然而不到半年，黃太吉工廠門店關閉一半，但赫暢強調，關閉一些工廠店后，“黃太吉外賣依舊存在”。記者昨天在黃太吉APP上定位“大成國際中心”搜索發現，大成國際中心周邊的黃太吉工廠店里，雖然頁面上能看到仔皇煲、厚臉皮、黃記煌合作品牌，但是這些品牌都已無法點餐，能點的只有黃太吉套餐和牛燉套餐，這些套餐都屬于黃太吉自有品牌。
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