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歷經(jīng)四年下滑，從業(yè)內(nèi)日前發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，2016年的方便面行業(yè)仍處于深度調(diào)整中，尚未觸底。在難以抹掉的“不健康”標簽的影響下，以及高鐵占比提升、網(wǎng)絡(luò)外賣崛起、農(nóng)民工群體消費升級等客觀因素的變化，讓方便面的品類屬性已經(jīng)從主流食品成為邊緣化的補充性食品。

康師傅凈利同比大降六成

方便面是否已經(jīng)變成市場棄兒?羊城晚報記者昨日走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，購買方便面的消費者并不多，而在記者隨機調(diào)查的周圍親友時，不少人也表示，現(xiàn)在食品種類越來越豐富，不會太依賴某種食品，買方便面的次數(shù)確實有所減少，是為平日工作比較緊張無暇吃正餐或出游時備用。記者從廣州華潤萬家了解到，近年來華潤萬佳方便面銷量保持平穩(wěn)，并未發(fā)生很大變化。但近年來方便面種類增多，包括不少進口方便面進入市場，在銷量總體保持平穩(wěn)的情況下，或許在一定程度上也意味著單個品牌的銷量有所減少。

據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會日前發(fā)布的最新統(tǒng)計分析顯示，目前我國方便面產(chǎn)業(yè)已是連續(xù)第四年下滑，而且調(diào)整還在繼續(xù)。2015年，中國內(nèi)地方便面總產(chǎn)量362.49億份，較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。2016年1-8月，主要企業(yè)仍未能止跌回升，行業(yè)仍在深度調(diào)整中。根據(jù)對全國22家方便面企業(yè)的統(tǒng)計，有9家都出現(xiàn)銷售下跌，多個品牌已開始調(diào)整經(jīng)營方向。

以在中國市場份額最大的方便面品牌康師傅為例，其半年報顯示，公司今年上半年的方便面業(yè)務(wù)營收同比下降13.95%至15.42億美元，凈利潤同比下降60.30%至6082萬美元。

“2015年方便面行業(yè)的困局主要源于供給側(cè)改革遲滯，雖然部分企業(yè)突圍初見成效，但整體上仍呈‘紅海過熱，藍海寂寞’的同質(zhì)化、少層次、無差異的競爭格局。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷分析認為，2016年，方便面行業(yè)仍處于修復(fù)期，尚未觸底，但整體依舊穩(wěn)中向好。