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近年來，全球輪番上演的極端氣象災(zāi)害為人類敲響警鐘，影響著人類的生存和發(fā)展。2020年9月，中國向世界宣布了2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。作為餐飲行業(yè)中的一員，蜜雪冰城始終關(guān)注環(huán)保事業(yè)，對環(huán)保包材物料方面不斷探索。一根綠色吸管、一些創(chuàng)新變革、一系列環(huán)保舉措，蜜雪冰城用自身品牌影響力帶動更多人綠色選擇。

一根吸管的綠色變革

塑料曾被稱為20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一，同樣也帶來了污染環(huán)境、影響生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、溫室氣體排放等負(fù)面效應(yīng)。在餐飲業(yè)尤其在新茶飲行業(yè)中，吸管、打包袋、外賣袋等包材物料需求量大，用環(huán)保材料替代一次性不可降解塑料勢在必行。

2021年1月，蜜雪冰城將塑料吸管全面切換為紙吸管，試行過后，因紙吸管材質(zhì)給顧客帶來的使用感影響(如熱飲、扎膜等方面)，同年4月，蜜雪冰城上線聚乳酸(PLA)吸管，接近原來塑料吸管使用感的同時(shí)，PLA材料具有良好的生物可降解性。

然而，多個(gè)領(lǐng)域?qū)LA的大規(guī)模使用也使得全球PLA產(chǎn)能大規(guī)模擴(kuò)張，丙交酯產(chǎn)能缺口較大。再加上PLA材料自身性能的限制，存在熱變形溫度較低、熱穩(wěn)定性差韌性不足、耐候性差等情況，50~60℃就可能過熱變形，吸管的升級改善是必然。蜜雪冰城采購中心積極探索新興技術(shù)工廠和生產(chǎn)工藝，用PLA+PBS原料，通過結(jié)晶的方式提高結(jié)晶度，提升熱變形溫度，即CPLA吸管。

CPLA吸管作為PLA吸管的改良升級版，到目前仍然是新興技術(shù)，放眼全國，可實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、合規(guī)化生產(chǎn)的工廠屈指可數(shù)。2022年，蜜雪采購伙伴先后考察10余家工廠，與上游積極聯(lián)動，探討國標(biāo)、現(xiàn)場審核。歷時(shí)9個(gè)月，在一次次打樣、工廠質(zhì)檢、品控測試中，蜜雪成功將PLA吸管3g/根切換為CPLA吸管2.5g/根，滿足產(chǎn)品性能和使用功能的同時(shí)降低原料使用，讓工業(yè)創(chuàng)新成果通過蜜雪門店網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)至顧客。數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城2022年全年使用1.58億根吸管，減少原材料使用79噸，降幅16.7%;2023年預(yù)計(jì)使用36億根吸管，可節(jié)省原材料約1800噸。

探索吸管背后環(huán)保考題的同時(shí)，蜜雪冰城也在對環(huán)保包材發(fā)力，將門店打包袋PE塑料袋切換為PBAT+PLA全降解袋，將外賣袋切換為可重復(fù)利用的保溫袋。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，蜜雪冰城2022全年使用10.19億個(gè)全降解打包袋，減少PE塑料使用超3600噸;2023年預(yù)計(jì)使用全降解袋約30億個(gè)，可減少塑料使用超過10000噸。此外，可重復(fù)利用的外賣保溫袋也觸發(fā)了顧客的二次利用熱潮，在日常生活中化身為購物袋、抽紙盒等，盡最大可能發(fā)揮包材價(jià)值，減少浪費(fèi)。

從原料、生產(chǎn)、成品端走向創(chuàng)新前沿

關(guān)注國家政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、前沿技術(shù)等趨勢，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步與優(yōu)化，是蜜雪冰城長期以來努力堅(jiān)持的事情。今年，蜜雪冰城從環(huán)保、顧客體驗(yàn)感出發(fā)，對現(xiàn)有木質(zhì)圣代勺進(jìn)行深入探究，尋找更適合的材質(zhì)，開發(fā)設(shè)計(jì)造型、優(yōu)化克重。在近2個(gè)月的時(shí)間中，對勺子的外形設(shè)計(jì)進(jìn)行了10次左右的調(diào)整(優(yōu)化整體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)勺柄挺度)，多次進(jìn)行性能測試，成功落地交付造型獨(dú)特、性能強(qiáng)度符合標(biāo)準(zhǔn)的可降解PLA圣代勺，讓顧客使用時(shí)能夠擁有更好的體驗(yàn)，并成功申請了外觀設(shè)計(jì)專利。可降解PLA圣代勺已于今年7月在全國陸續(xù)切換。

蜜雪冰城始終對包材物料進(jìn)行技術(shù)和工藝的創(chuàng)新突破，讓蜜雪冰城包材物料從原料端、生產(chǎn)端、成品端走向創(chuàng)新前沿。

在科技突破中看到蜜雪力量

在國家政策的持續(xù)利好下，我國生物基材料行業(yè)發(fā)展步入快車道，但也需要開發(fā)高性能的生物基材料，著力解決現(xiàn)有主流可降解材料的缺陷，利用合成生物學(xué)手段構(gòu)建高效的工程菌株實(shí)現(xiàn)原料的綠色生產(chǎn)和低成本化，成本接受可控的全生物降解材料勢必會帶動行業(yè)變革和改變可降解材料的格局。

今年8月，蜜雪冰城奔赴擁有國內(nèi)頂尖的生物技術(shù)專家和材料學(xué)家、擁有亞洲領(lǐng)先的實(shí)驗(yàn)條件和先進(jìn)科學(xué)研究平臺、有能力在可降解塑料領(lǐng)域做出突出的技術(shù)創(chuàng)新和貢獻(xiàn)的西湖大學(xué)，捐贈西湖教育基金會設(shè)立西湖大學(xué)蜜雪冰城可降解塑料專項(xiàng)基金，支持設(shè)立西湖大學(xué)蜜雪冰城可降解塑料聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上推進(jìn)可降解塑料方面的科學(xué)研究，包括利用規(guī)模生產(chǎn)的材料進(jìn)行成型加工制造，生產(chǎn)出適用于不同應(yīng)用場景的產(chǎn)品，探索成型加工工藝、成品配方、成品性能、成品降解性能等。蜜雪冰城第一階段共捐贈1500萬元人民幣。