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隨著2月13日中央一號文件首次明確提出“培育發展預制菜產業”，預制菜已經成為了鄉村產業高質量發展的新模式和新業態。此項政策的實施無疑為迅速發展的預制菜行業注入了新的活力。

近年來，預制菜市場表現活躍，尤其在廣東，預制菜業已經交出了亮眼的答卷。相比全國其他地區，廣東省在2022年已經實現預制菜產值達545億元，增速為 31.3%，占據全國的13%。此外，廣東省還涵蓋超過6000家上下游相關企業，占全國的8.5%。在《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》上，廣東省的企業數量位于全國首位。

同時，廣東對預制菜產業也給予了巨大的政策支持。廣東是全國最早出臺預制菜相關政策的省份，第一個將預制菜納入黨代會報告，第一個由省政府發文推進預制菜產業的省份。廣東除了實施“加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施”以外，還建設了11個預制菜產業園區，并成立了全國首個省級預制菜產業投資基金，推動了全國首個預制菜全產業鏈的標準化試點。

廣東在預制菜業的開展依靠政策推動，現今已經成為全球預制菜產業的風向標。湛江有“中國水產預制菜之都”，潮州有“最好的中華料理”，佛山順德有“世界美食之都”，珠海則擁有高標準預制菜裝備制造示范區。廣東的十款代表性預制菜品(鮑魚花膠雞、魷魚富貴花卷、潮汕牛肉丸、白切雞、菠蘿烤魚、醬香牛蛙、清蒸金鯧魚、廣州酒家包點、香煎金鯧魚、羅定豆豉雞)經過全球消費者投票，已經風靡全球。

在此背景下，廣東正積極探索粵港澳大灣區農產品、“三位一體”的協調發展新模式，推進預制菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化，制定預制菜團體標準，推動大灣區預制菜產業可推廣、可復制的標準化“生態圈”的構建。

最新消息傳來，著眼于整個廣東預制菜全品類的展示，今年8月28-30日，SIAL西雅展(深圳)將在深圳福田會展中心舉辦，面向全球的專業買家與觀眾開放。屆時，展會將涵蓋休閑食品，綜合進口食品，綠色農業及糧油和調味品，方便食品，肉類、冷凍食品及預制菜，中央廚房設備，高端飲品、酒及乳飲，大健康食品，以及政府和行業協會組團等展區。公眾將有機會一次性滿足所有食品消費需求。此次展會為廣東預制菜，尤其是中華料理提供了一個重要的展示和推廣平臺。

與此同時，作為全球實力大牌與部分品類的首選發布平臺，SIAL西雅展(上海)已吸引了來自全球的新品，奇特產品的關注。 像南非冰草、墨西哥牛油果、加拿大氣泡水等眾多產品都通過它們首次在中國展出。SIAL西雅展(深圳)作為繼上海后在中國開設的又一展場，也將具備國際實力大牌與產品的首發優勢。深圳展會背靠大灣區和華南市場，輻射南亞、東南亞，是一個極為理想的啟動平臺。

廣東預制菜產業在不斷發展壯大的同時，也在毫無停歇地尋求創新和突破。隨著中央一號文件的下達、廣東省對產業的大力支持、以及即將召開的SIAL西雅展(深圳)的三重利好，預制菜行業的前景可謂光明。我們期待廣東預制菜能夠在新的一年中產生更大的影響，并期待SIAL西雅展(深圳)能讓更多的中外買家有機會探索、品味到各種各樣新奇特的產品。