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團(tuán)伙賣牛肉每頭牛灌水四五十斤 上架后仍滴水
來源:財經(jīng)時報 發(fā)布時間:2015-11-11 09:23:01

昨日上午,備受關(guān)注的閬中市特大“注水牛肉”案經(jīng)南充市中級人民法院二審后終審判決:9名被告犯生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪分別獲刑,其中一名被告獲刑13年,并處100萬元罰金。

用直徑4厘米的膠管

往牛胃里強(qiáng)行灌水

上午10點(diǎn)半,閬中市人民法院刑事審判庭,9名涉嫌生產(chǎn)銷售“注水牛肉”的被告被法警依次帶進(jìn)法庭。

此前,他們承包了閬中市姜家拐肉牛定點(diǎn)屠宰場的5個車間。從2008年起,閬中市有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)該屠宰場存在給活牛注水的違法活動,多次責(zé)令屠宰場限期改進(jìn),之后又在5個車間分別安裝了視頻監(jiān)控。經(jīng)法院審理查明, 2013年2月至10月,為增加宰殺后牛肉的重量,屠宰場5個車間經(jīng)營戶指使掌握灌水方法的工人王勇祥(2014年6月因病已故)給待宰活牛注水。

“因屠宰場有血腥味,牛是不會喝水的,就把水管的一頭塞到牛的嘴里,打開電閘,把水灌進(jìn)牛嘴里,特殊情況下,是把水管的出水口一直塞到牛牛胃里。” 屠宰場一經(jīng)營戶張某說。

根據(jù)王勇祥的供述,活牛待宰前五六個小時,他會將從水井抽到水塔的水,通過自來水管放到各車間水池,再將高壓電動泵出水口連接一根4厘米粗的橡膠管,將管子從牛嘴強(qiáng)行塞到牛胃里灌水,待宰前兩個小時左右,再用同樣的方法給牛第二次喂水,直到牛的氣堂脹平。

灌過水的牛被宰殺后,部分車間工人還會根據(jù)牛肉成色,對需注水的牛肉進(jìn)行第三次注水。涉案人員蒲某表示,每頭牛要灌四五十斤水。

水中菌落總數(shù)最高超標(biāo)18.6倍

據(jù)查,2013年2月至10月,該屠宰場11名涉案人員(其中兩人死亡)共給1773頭肉牛灌水,銷售金額達(dá)638.23萬元。成都商報記者梳理法院判決書發(fā)現(xiàn),這些注水牛肉主要銷往閬中及周邊地區(qū),有牛肉經(jīng)銷商販證實,“(銷售的)牛肉掛在木架上有時都要滴水”。涉案人員張某供述稱,購回大一點(diǎn)的水牛、黃牛會外銷廣州等地,凡外銷的牛在銷售前都會用水管給牛胃里注水,到半飽后就賣給外地牛販子。

案發(fā)后,閬中市疾病預(yù)防中心曾對屠宰場水塔、部分車間水桶內(nèi)的末梢水水質(zhì)進(jìn)行鑒定,鑒定結(jié)果發(fā)現(xiàn),提取的末梢水中總硬度、耐熱大腸菌群、大腸菌群、總大腸菌群、菌落總數(shù)均超標(biāo),其中菌落總數(shù)最高超標(biāo)18.6倍。

9名被告獲刑 其中一人獲刑13年

此前,本案經(jīng)閬中市人民法院一審判決,9名被告犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪,分別獲1~13年不等有期徒刑(部分緩刑),同時被處4.5萬~100萬元不等的罰金。昨日上午,南充市中級人民法院二審判決,維持原判。

閬中市人民法院副院長王斌接受成都商報記者采訪時說,注水牛肉不僅通過增加重量以牟取暴利,同時經(jīng)過注水后的牛肉改變了牛肉的口感、縮短了牛肉的儲存周期,極易導(dǎo)致腐爛,降低了肉的品質(zhì),同時,因為操作上缺乏必要的手段,注入不潔凈的水,容易造成病源微生物的污染,影響牛肉本身所具有的口味與營養(yǎng)價值,給人們的健康帶來潛在危險。

昨日下午,成都商報記者從閬中市相關(guān)部門獲悉,“注水牛肉”案引起閬中市相關(guān)部門高度重視,已取締了姜家拐屠宰場。

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