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　　本季度對本省生產的糧食加工品、肉制品等28大類食品和食品添加劑、乳制品及乳原料進行了日常監督抽檢，抽檢食品共4569批次，經檢驗，合格食品4465批次，占97.7%；不合格食品104批次，占2.3%。

　　近日，世界衛生組織將加工肉類列為第一類致癌物，引起不少“吃貨”們的關注。記者發現，本季度抽檢的食品也包括多種知名品牌熱狗腸、煙肉等肉制品，檢測結果均為合格。

　　而不合格的肉制品有5批次，都是散裝或稱重銷售的產品，分別是來自廣州市緣味食品有限公司的兩批次鴨脖（菌落總數和大腸菌群超標）、廣州市番禺大龍鳳食品廠的醬油雞（大腸菌群超標）、廣州市番禺張忠松熟肉制品廠的醬油雞（安賽蜜和苯甲酸超標）和廣州市海潤食品有限公司的燒肉（氯霉素超標）。

　　食品藥品監管部門已督促相關企業對抽檢不合格食品實行下架、封存、召回等措施，按規定通報相關監管部門，對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。

　　散裝腌菜檢出違禁防腐劑

　　另外，抽檢還發現廣東蓬盛實業有限公司的蓬盛牌橄欖菜花生口味和素肉丁口味，均檢出禁止檢出的對羥基苯甲酸丙酯。對羥基苯甲酸脂類是目前應用廣泛的防腐劑之一，但不得作為食品添加劑使用。對羥基苯甲酸丙酯不合格的原因可能是企業為延長產品的保質期，違規添加。兩種橄欖菜產品都是散裝。

　　消費提醒：消費者選購醬腌菜時應盡量購買有預包裝的產品。購買時觀察產品的包裝和外觀，如果發現玻璃瓶裝產品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產品脹袋、標簽不全、生產日期打印模糊、產品變色無光、發粘，甚至有白色菌膜點的產品不要購買；包裝完好無損且標識齊全。

　　買桶裝水首選品牌銷售點

　　不合格食品名單中包括14種飲料，其中大部分都是銅綠假單胞菌超標的桶裝水，如大山峽飲用純凈水、菲凡士飲用純凈水、康佳泉飲用純凈水、廣州市龍延水業有限公司生產的飲用純凈水、輕檸飲用天然礦泉水等。銅綠假單胞菌不合格說明可能存在水源污染、生產過程衛生控制不嚴、清洗消毒不到位等情況。

　　消費提醒：消費者選購桶裝飲用水時要選擇有一定規模、知名度大、產品質量穩定、售后服務比較好的桶裝水公司，最好到有廠家授權的品牌銷售點，不要輕易到小士多購買雜牌桶裝水。

　　豆腐檢出

　　金黃葡萄球菌

　　在廣州市海珠區五湘鐵板燒餐廳和廣州市蘿崗區美景山莊抽檢時，市食藥監部門發現兩間餐飲單位的豆腐檢出金黃色葡萄球菌，按相關標準不得檢出。

　　市食藥監局介紹，攝入含金黃色葡萄球菌活菌而無腸毒素的食物不會引起食物中毒，攝入達到中毒劑量的腸毒素才會中毒。含蛋白質豐富、水分較多、一定量淀粉的食物及含油脂較多的食物，受金黃色葡萄球菌污染后更易產生毒素。

　　消費提醒：如果是自行購買非發酵豆制品，特別是散裝的豆制品時，應冷藏或置陰涼通風的地方，放置的時間不應超過6小時，防止腸毒素的形成。（文/記者伍仞 通訊員穗食藥監）