久久精品免费看国产成人,四虎国产精品亚洲一区久久,伊人精品久久久7777,成人欧美一区二区三区在线,99精品国产福利一区二区,亚洲精品成人毛片久久久,久久精品99精品免费观看 ,99热久久这里只有精品免费,久久精品免费一区二区三区

新春佳節(jié)臨近，不少家庭已著手準備年夜飯。這幾年，年夜飯的形式不斷發(fā)生變化，從家里的一桌菜變?yōu)榫频甑募彝ゾ蹠@兩年又出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)訂購年夜飯。如同所有新事物一樣，網(wǎng)絡(luò)訂購年夜飯也有一些安全問題需要解決。

退？不退？

愁眉不展，輾轉(zhuǎn)反側(cè)——在張軍給記者發(fā)來的信息里，這八個字是他對這幾天心情的描述，而且在他看來，這一描述“極為精確”。

民諺說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。一碗臘八粥拉開了人們迎接春節(jié)的序幕。春節(jié)滿是團圓和喜慶，而承載團圓和喜慶的一個標志物，無疑是那頓年夜飯了。

“北漂”將近10年后，2015年晉級為奶爸的張軍，準備將父母從福建老家接到北京過春節(jié)，一家人盡享天倫。不過，讓張軍煩心的，正是這頓年夜飯。

“為了不讓父母勞碌，我在平日比較熟的一家外賣店預(yù)訂了除夕年夜飯，卻遭到父母的強烈反對，甚至以不退訂就不來北京作‘威脅’。”坐在記者面前的張軍，眉頭一直“緊鎖”。

2016年春節(jié)，像張軍這樣選擇網(wǎng)購年夜飯的人越來越多，網(wǎng)購年夜飯甚至逐漸成為一種潮流。然而，也有不少人和張軍的父母一樣，對這樣一種“新潮”的年夜飯方式心存疑慮。

口味是否會太差？是否會因送貨慢，食品化凍壞掉？菜品“內(nèi)容”是否會縮水？實物是否會與宣傳圖片相差甚遠？

群眾關(guān)心的這些問題，更需要相關(guān)部門未雨綢繆。畢竟，對于中國人來說，年夜飯真的是件大事。

成品

混裝混放混存有隱患

蟲草花脆筍絲、醬板鴨、紅燒桂魚、枝竹府膳冬羊肉……

6道涼菜、8道熱菜，888元的價格在張軍看來“已經(jīng)很實惠”。之所以選擇網(wǎng)絡(luò)訂年夜飯，張軍的理由是：“北京的冬夜很冷，孩子太小，外出吃年夜飯不太可能，我們也不想父母因為操持年夜飯而太辛苦，所以選擇了網(wǎng)絡(luò)訂餐。”

為了了解張軍父母的想法，記者通過網(wǎng)絡(luò)視頻與兩位老人取得了聯(lián)系。

“我們了解兒子的苦心，也為這份孝心感到欣慰，但我們不想這一年里最重要的一頓飯有絲毫差池。”張軍的父親張燁告訴記者，今年元旦的同學(xué)聚會，就因外賣問題讓大家不歡而散，“我的一位同學(xué)喬遷之喜，邀請老同學(xué)們到新家一聚。主人原本希望大家有時間多聊聊天，就選擇了網(wǎng)絡(luò)訂餐。快遞送貨上門，菜品只要經(jīng)微波爐加熱就可上桌。這樣一頓飯倒是很方便，但分量卻不足。一桌菜1388元，10個人竟沒有吃飽，弄得主人很是尷尬”。

在張燁看來，吃不飽還是小事，其中個別菜肴的新鮮程度與快遞問題更讓人煩惱。

“有一道老鴨煲，碗里基本找不到鴨子。快遞更是‘拖后腿’,不知道是什么原因，牛腩煲的湯全都漏光了，根本不是原來的味道。”張燁老人說，他的擔(dān)心并非空穴來風(fēng)，“網(wǎng)購年夜飯要經(jīng)過運輸、擱置、加熱過程，其間任何一個環(huán)節(jié)出問題，都可能影響飯菜的質(zhì)量和口味。我在網(wǎng)上看到，有人去年就通過網(wǎng)購訂年夜飯，快遞員送餐的時候都不給顧客打電話，直接把菜放在小區(qū)門衛(wèi)，顧客去取餐時，冰袋全化了，菜湯融化后全流了出來，一片狼藉”。

張軍的母親則擔(dān)心菜品的色香味和圖片有出入。“以前我過生日的時候，兒子曾給我寄過半成品的餐飲大禮包。從網(wǎng)上的圖片介紹看，這個大禮包非常實惠，但等這大禮包到手后，我心都涼了半截，其中一份烤牛排只有我的半個拳頭大小，和圖片標榜的重量等嚴重不符”。

對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受《法制日報》記者采訪時說：“從這幾年互聯(lián)網(wǎng)售賣年夜飯的情況看，出現(xiàn)的主要食品安全問題是混裝、混放、混存。年夜飯包括涼菜、熱菜、葷菜、素菜等，這樣才是一桌豐盛完整的年夜飯，但因為菜品多、菜種多，存放溫度不一樣，儲存時間也不一樣，再加上混放等，在儲存運輸過程中容易形成一些隱患。對于不同的菜，冷藏保存、切配調(diào)制等要求是不一樣的。”

在朱毅看來，保證網(wǎng)購年夜飯的食品安全，最主要的還是運輸儲存過程，網(wǎng)購年夜飯的配送過程需要由具有負責(zé)食品運輸資質(zhì)的公司進行配送，食品冷鏈運輸能力尤其重要。

半成品

三方面面臨安全問題

除了熱乎乎的年夜飯成品，今年還有不少人選擇通過網(wǎng)絡(luò)訂購年夜飯半成品。

在某電商網(wǎng)站上，記者搜索“半成品年夜飯”，看到許多不同樣式、不同價位的年夜飯半成品套餐禮盒，便宜的一二百元，貴的兩三千元，而且各有吉祥名字，套餐禮盒里一般有6至12道菜。

記者在淘寶一家網(wǎng)店看到，250克的醬爆雞丁和翡翠鮮貝的售價分別是11.7元和28.8元，250克的魚香肉絲也只賣13.5元，價格相較于餐館還是很實惠。也有的是以套餐的形式出售，價格從200多元到2000元不等。比如，一款半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒售價298元，月銷量已達500多份，里面包括絕品香辣蟹、西湖杭椒牛柳、金牌臺灣鹵肉等在內(nèi)的12道熱菜，菜品大多都是半成品，隔水蒸熟或微波爐加熱即可食用。

記者注意到，半成品大多標明全國包郵、全程冷鏈配送，但大多數(shù)商家也都明確表示：“除因商品本身的質(zhì)量問題，售出后不退不換”“消費者要當(dāng)場檢驗貨品，不接受任何形式的拒收和退貨”。

同時，記者注意到，在網(wǎng)購平臺上，不少銷售年夜飯半成品禮盒的賣家承諾，禮盒內(nèi)的所有食材從種植到制作，每個環(huán)節(jié)都保證安全新鮮，同時為了方便消費者加工，還專門配備了文字說明書和網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)，方便消費者快捷地制作完成。而且，上述銷售年夜飯半成品的網(wǎng)店，多半都是位于北京、上海、深圳這樣的大城市，或者是江浙一帶，一旦運輸過程出現(xiàn)問題，食品質(zhì)量便成問題。

在中國人民大學(xué)法學(xué)院博士后、食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟看來，半成品年夜飯主要面臨三個方面的食品安全問題。

“從生產(chǎn)到消費的整個食品供應(yīng)鏈來說，各個處理環(huán)節(jié)都有對應(yīng)的安全隱患。一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)中食品的制備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標準的要求，如對生產(chǎn)過程和各類食品的衛(wèi)生標準；二是運輸、貯存環(huán)節(jié)對這些半成品的安全保障，如注意冷凍冷藏食品的溫度；三是在最終消費時處理這些半成品也需要注意基本的安全要求，如不要反復(fù)冷凍解凍、注意生熟分開。”孫娟娟向記者介紹說，就食品本身而言，消費者在通過網(wǎng)絡(luò)購買時也要注意相關(guān)信息的獲取，如保質(zhì)期限和應(yīng)當(dāng)注意的安全事項。由于這些半成品往往以禮盒包裝的方式出現(xiàn)，因此，也要注意包裝不當(dāng)或者包裝材料的安全問題所引發(fā)的食品安全問題。

網(wǎng)絡(luò)混戰(zhàn)

監(jiān)管部門如何與時俱進

查閱往年記錄，記者注意到，訂購成品年夜飯在近幾年已經(jīng)悄然興起，而年夜飯半成品則是在2016年的春節(jié)異軍突起。

“就目前網(wǎng)絡(luò)上銷售的半成品年夜飯來看，銷售主體比較多元，既有餐飲，也有食品企業(yè)，此外，還有目前比較流行的私廚。這一現(xiàn)象所對應(yīng)的規(guī)制難點在于，對于諸如網(wǎng)絡(luò)訂餐以及訂購半成品年夜飯這些新興業(yè)態(tài)，在食品餐飲網(wǎng)絡(luò)銷售創(chuàng)新與基于公眾健康保障的安全規(guī)制之間，是否應(yīng)給予靈活性監(jiān)管進行平衡。”孫娟娟對記者說，就食品的安全規(guī)制而言，半成品年夜飯的許可主要是餐飲環(huán)節(jié)的制作規(guī)范。在餐飲環(huán)節(jié)與銷售環(huán)節(jié)尚未整合時，2011年食藥部門出臺的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定半成品不同于原料和成品，其是指食品原料經(jīng)初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。對此，用于原料、半成品和成品的工具應(yīng)當(dāng)分開擺放。此外，該規(guī)范還對餐飲制備中的場地、人員要求作出了細化規(guī)定。

那么，在新食品安全法實施后，2016年的這頓網(wǎng)絡(luò)年夜飯能否真正“安全”？

對此，孫娟娟的答案是：“目前網(wǎng)上食品銷售是一個監(jiān)管難點和盲點，但從中央到地方，各類相關(guān)規(guī)定的細則都在陸續(xù)出臺。一方面，國家層面會出臺針對網(wǎng)絡(luò)食品銷售的管理辦法。另一方面，針對諸如半成品年夜飯的餐飲服務(wù)許可細則需要各地主管部門加以細化，包括針對風(fēng)險等級的差異化管理和新興業(yè)態(tài)的靈活管理。就實務(wù)來說，鑒于網(wǎng)絡(luò)食品銷售的興起和各類安全隱患，一些地方也加強了監(jiān)管。相應(yīng)的，網(wǎng)售年夜飯的監(jiān)管可以根據(jù)上述類似的管理辦法展開。考慮到春節(jié)將近，對線上線下的年夜飯加強監(jiān)管也符合食品安全法規(guī)定的風(fēng)險分級管理要求，即結(jié)合春節(jié)食品消費的特點，加大對年夜飯這一必需品的監(jiān)督檢查力度。”

鑒于今年互聯(lián)網(wǎng)首次參與年夜飯大戰(zhàn)，除了加強年夜飯線上線下監(jiān)管，孫娟娟認為，監(jiān)管部門應(yīng)該充分重視風(fēng)險交流這一食品安全法新引進的職能，即通過食品安全風(fēng)險信息的及時和針對性的交流，提高消費者識別和預(yù)防食品安全問題的管理能力。

“對此，鑒于網(wǎng)售年夜飯的流行，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)消費者理性消費，如及時發(fā)布在監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的合規(guī)和違規(guī)的網(wǎng)絡(luò)銷售情況，以便消費者選擇有安全保障的年夜飯供應(yīng)商，提醒消費者保留相關(guān)的票據(jù)以便在發(fā)生糾紛時作為維權(quán)的憑證。”孫娟娟說，此外，鑒于已經(jīng)發(fā)生的“遲到的年夜飯”問題，消費者在選購網(wǎng)售年夜飯時也要注意物流的情況和團購、搶購等營銷方式中“無疾而終”的問題。對此，消費者應(yīng)盡量選擇同城供應(yīng)或者自取的方式以保證年夜飯的及時到位。

孫娟娟也提醒消費者：“在享受‘便捷年夜飯’時，也要注意‘物美’與‘價宜’的適配以及合理的質(zhì)量訴求，否則，過低的價格競爭和過度的新鮮要求只會使得商家通過濫用化學(xué)物質(zhì)滿足消費者的低價要求和新鮮偏好，進而加劇食品安全問題。”記者趙麗實習(xí)生王坤

更多精彩資訊>>>