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菠菜10元／斤，西蘭花7.5元／斤，大蔥8元／斤……春節假期過后，本應是菜價逐步下跌的階段，但今年形勢一反常態，多地蔬菜批發和零售價格仍舊高企，一些地方菜價堪比肉價。節后菜價“不降反升”誰是推手？

節后菜價堪比肉價　市民直呼“吃不起菜”

“菜價也太高了，本來節后應該降價才是。”日前，在濟南市文化西路一家菜市場買菜的市民劉剛對記者說，想買點綠葉蔬菜吃，結果最便宜也都要5、6元錢一斤。記者看到，在這家菜市場，不少商戶已經開始營業。雖然春節假期已過，但蔬菜價格不降反升。

在這家菜市場內，茄果類蔬菜還相對穩定，相比而言綠葉菜的價格還處在高位：菠菜6.5元／斤，生菜5元／斤，韭菜5元／斤，西蘭花7.5元／斤，菜花價格更是達到10元／斤。

一陳姓攤販告訴記者，節后蔬菜價格確實較高，因批發價就高，多數綠葉菜的批發價都上漲了20%左右，沒辦法。記者調查了解到，蔬菜價格高企讓一些普通家庭感覺吃緊，困難家庭和低保人員則“吃不消”。

在廣東、江西等地，春節后一些蔬菜的價格也臨近歷史高點。在廣州，一些綠葉類蔬菜菠菜、生菜、菜心等價格多在10元／斤，有的蔬菜和同時期的豬肉價格相當。

節后菜價緣何不降？

山東省壽光市物價局副局長李效程分析說，從這些年的經驗看，春節期間消費集中，供應減少，蔬菜價格上升屬于正常現象，但像今年節后還持續高價確實特殊，節后蔬菜應該降價也沒有降價。

專家分析，春節期間菜市場的商販回家過年，部分超市也會歇業，考慮到回鄉因素和勞動力因素，市場的供應肯定要比平時少。與此同時，春節期間的需求猛增，消費集中，將持續到元宵節。

根據中國壽光蔬菜價格指數網的監控，2月8日至13日壽光農產品物流園市場內蔬菜交易量明顯下降。經營管理部經理張南表示，當周外省菜供應量環比減少37%，“南菜北運”繁忙態勢減緩，菜價整體上漲。春節前批發量大的甘藍類、椒類、豆類、大蔥、西芹等品種普遍大幅減少，減幅在20%至60%之間，批發價格隨著產地收購價格的高企延續升勢，漲幅均在10%以上。

記者了解到，終端蔬菜價格上漲受到供求因素的影響，供應端的菜量不大，造成供求失衡，菜價上漲。山東省蘭陵縣華凱蔬菜市場蔬菜中間商金銀坤做了20多年的蔬菜生意，給江蘇南京的蔬菜市場供應蔬菜。他忙的時候一天兩車菜10萬斤。而今年過了春節，因為收不到菜，初三開工后他7天只往南京發了兩車菜。

據調查，冬季農副產品本來就在價格上升階段，再加上今年春節期間和節后，我國不少地區遭遇到低溫凍害和雨雪天氣，蔬菜生產量減少，運輸流通成本升高，讓菜價維持高位。“年前幾場大雪把蔬菜大棚壓壞了不少；再加上南方天氣較冷，蔬菜量少，需求量大。今年老百姓手里沒有菜，收不到菜，一天也就收個1000多斤，往年這個時候一天都收四五千斤。”金銀坤說。

此外，春節期間大量在城務工勞動力的回鄉，導致蔬菜經營人工成本上升，也會傳導體現在蔬菜價格上。“不少農村務工人員一般在家過了十五才出去工作，城市勞動力的回升是個漸進的過程。”山東大學教授王忠武表示。

專家預測：菜價將逐步回歸

農業專家表示，蔬菜生產具有生產周期短，受天氣影響因素大，寒冷天氣導致供應量減少，蔬菜價格就漲得自然要快。但同時，只要天氣一回暖，農民種植增多，蔬菜很快將會大量上市。

談起今年菜價高企的原因，負責每天發布中國壽光蔬菜價格指數的隋美玉告訴記者，春節過后蔬菜價格打破以往規律是因為南方蔬菜貨源供應緊缺。年前南方蔬菜主產區遭遇歷年來罕見低溫雨雪天氣，導致蔬菜減產，收購價格一直居高不下，帶動市場蔬菜價格持續高位運行。

金銀坤說，估計這種情況還要持續20天左右。“等溫度一上升，黃瓜、茄子等蔬菜就會大量上市，蔬菜價格自然就下來了。”

一些專家認為，從長期來看，政府相關部門關鍵是要做好信息保障工作，抓好蔬菜等農產品產銷統籌，加強蔬菜流通體系建設，并在物流、倉儲以及流通方面降低成本。要創新農產品生產經營模式，大力推廣“農超對接”等各種對接直銷模式，鼓勵各類市場主體開展訂單經銷，使生產和銷售環節可預測、可控制。

同時，有蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數17日已經回落到200點以下。隋美玉預測，下周隨著氣溫回升及節日效應的消退影響，蔬菜供應短缺的局面得以緩解，消費需求量也會有所下降。

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