國商業(yè)聯(lián)合會（下稱“中商聯(lián)”）12月19日發(fā)出倡議，呼吁全國食品行業(yè)從業(yè)者樹立道德誠信意識，自覺執(zhí)行與食品相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，以高品質(zhì)的食品取信于民，為廣大消費者提供安全、放心的食品。（更多獨家財經(jīng)新聞，請加微信號cbn-yicai）
中商聯(lián)由從事商品生產(chǎn)、商品流通、飲食、服務(wù)業(yè)的企事業(yè)單位、有關(guān)社會組織及從事商品流通活動的個人自愿組成，直接會員3000多家，間接會員8萬多家。
近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點。“盡管政府和企業(yè)從未停止過促進(jìn)我國食品安全的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。”在19日召開的第二屆中國食品安全誠信大會暨中國食品安全成果展新聞發(fā)布會上，中商聯(lián)副會長姜明說。
上海福喜事件是今年最受關(guān)注的食品安全事件之一，受此影響，全國食品企業(yè)普遍不景氣。餐飲行業(yè)的調(diào)查顯示，今年上半年各地餐飲企業(yè)的利潤率平均在3-5%之間，有的只有1%。與前些年相比，大部分餐飲企業(yè)的利潤率跌去大半。
“所謂‘食’，拆開就是一個有良心的人。”江蘇省食品集團(tuán)有限公司行政管理中心主任張楠說，但有些企業(yè)，僅僅把“食品”當(dāng)成自己賺錢的材料。
姜明表示，在食品行業(yè)，道德誠信直接影響食品安全。盡管在目前的現(xiàn)實條件下，不能把食品安全的“寶”全部壓在從業(yè)者的良心上，但思想道德教育和建設(shè)仍然是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，隨著社會的進(jìn)步，道德誠信會發(fā)揮越來越大的作用。
姜明認(rèn)為，我國的食品安全現(xiàn)狀亟需食品企業(yè)的從業(yè)人員加強(qiáng)誠信自律，建立起一套完整的質(zhì)量控制體系，來保證食品的安全。尤其是食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，更要在行業(yè)中起到模范帶頭作用，不斷完善食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，嚴(yán)格按照質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)操作，自覺地按照標(biāo)準(zhǔn)化、無害化要求從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。
中商聯(lián)介紹，計劃于2015年6月在人民大會堂召開2015第二屆中國食品安全誠信大會暨中國食品安全成果展。姜明對記者表示，中商聯(lián)舉辦中國食品安全誠信大會，其目的就是希望通過加強(qiáng)宣傳和輿論導(dǎo)向，最大限度地調(diào)動行業(yè)內(nèi)的正能量，控制不正常的社會資本投資渠道，抑制不正常的投資觀念，改正食品行業(yè)的不良風(fēng)氣，從而推動形成“守信受益、失信必?fù)p”、“一處失信，處處受制”的利益導(dǎo)向和“明信知恥，懲惡揚善”的道德風(fēng)氣。
中商聯(lián)副會長王民告訴記者，中商聯(lián)已于近日向全國食品企業(yè)發(fā)出《中國食品安全誠信倡議書》，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)自覺抓好產(chǎn)品質(zhì)量源頭管理，保證生產(chǎn)加工工藝科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，保證生產(chǎn)產(chǎn)品所使用的原料、輔料、添加劑等符合法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)食品生產(chǎn)與流通各環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)控，不生產(chǎn)、加工、銷售不安全食品，保證未經(jīng)檢驗合格的食品決不出廠，保證食品的包裝、儲存、運輸和卸裝等容器和包裝袋的整潔和衛(wèi)生，避免食品污染。
倡議書同時呼吁加強(qiáng)行業(yè)自律，消費者發(fā)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為，及時向有關(guān)部門進(jìn)行舉報。
中商聯(lián)副秘書長傅龍成對記者表示，中商聯(lián)將建立誠信自律機(jī)制和約束引導(dǎo)機(jī)制，設(shè)計食品安全道德誠信方面的代表性指標(biāo)及考評標(biāo)準(zhǔn)，還將選擇重點領(lǐng)域和典型地區(qū)開展信用建設(shè)示范，并在食品行業(yè)全面推廣“道德講堂”經(jīng)驗。
(編輯:明智)
