國商業聯合會（下稱“中商聯”）12月19日發出倡議，呼吁全國食品行業從業者樹立道德誠信意識，自覺執行與食品相關的國家標準、行業標準或企業標準，嚴格把好食品安全質量關，以高品質的食品取信于民，為廣大消費者提供安全、放心的食品。（更多獨家財經新聞，請加微信號cbn-yicai）

中商聯由從事商品生產、商品流通、飲食、服務業的企事業單位、有關社會組織及從事商品流通活動的個人自愿組成，直接會員3000多家，間接會員8萬多家。

近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點?！氨M管政府和企業從未停止過促進我國食品安全的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。”在19日召開的第二屆中國食品安全誠信大會暨中國食品安全成果展新聞發布會上，中商聯副會長姜明說。

上海福喜事件是今年最受關注的食品安全事件之一，受此影響，全國食品企業普遍不景氣。餐飲行業的調查顯示，今年上半年各地餐飲企業的利潤率平均在3-5%之間，有的只有1%。與前些年相比，大部分餐飲企業的利潤率跌去大半。

“所謂‘食’，拆開就是一個有良心的人。”江蘇省食品集團有限公司行政管理中心主任張楠說，但有些企業，僅僅把“食品”當成自己賺錢的材料。

姜明表示，在食品行業，道德誠信直接影響食品安全。盡管在目前的現實條件下，不能把食品安全的“寶”全部壓在從業者的良心上，但思想道德教育和建設仍然是不可忽視的重要環節，隨著社會的進步，道德誠信會發揮越來越大的作用。

姜明認為，我國的食品安全現狀亟需食品企業的從業人員加強誠信自律，建立起一套完整的質量控制體系，來保證食品的安全。尤其是食品行業的龍頭企業，更要在行業中起到模范帶頭作用，不斷完善食品生產加工的質量安全標準體系，推進食品安全標準化進程，嚴格按照質量安全標準操作，自覺地按照標準化、無害化要求從事食品生產經營。

中商聯介紹，計劃于2015年6月在人民大會堂召開2015第二屆中國食品安全誠信大會暨中國食品安全成果展。姜明對記者表示，中商聯舉辦中國食品安全誠信大會，其目的就是希望通過加強宣傳和輿論導向，最大限度地調動行業內的正能量，控制不正常的社會資本投資渠道，抑制不正常的投資觀念，改正食品行業的不良風氣，從而推動形成“守信受益、失信必損”、“一處失信，處處受制”的利益導向和“明信知恥，懲惡揚善”的道德風氣。

中商聯副會長王民告訴記者，中商聯已于近日向全國食品企業發出《中國食品安全誠信倡議書》，要求食品生產加工企業自覺抓好產品質量源頭管理，保證生產加工工藝科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，保證生產產品所使用的原料、輔料、添加劑等符合法律法規和國家強制性標準；加強食品生產與流通各環節的全過程監控，不生產、加工、銷售不安全食品，保證未經檢驗合格的食品決不出廠，保證食品的包裝、儲存、運輸和卸裝等容器和包裝袋的整潔和衛生，避免食品污染。

倡議書同時呼吁加強行業自律，消費者發現食品安全領域的違法犯罪行為，及時向有關部門進行舉報。

中商聯副秘書長傅龍成對記者表示，中商聯將建立誠信自律機制和約束引導機制，設計食品安全道德誠信方面的代表性指標及考評標準，還將選擇重點領域和典型地區開展信用建設示范，并在食品行業全面推廣“道德講堂”經驗。

(編輯:明智)