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《月令七十二候集解》中說(shuō)：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”其氣候特征是：“斗指丙為大暑，天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”

說(shuō)到這個(gè)節(jié)氣，黃河流域的食客們很少吃火鍋了，即便吃火鍋，也是街頭那種羊肉火鍋，或者什錦火鍋。驢肉火鍋怎么樣?不妨讓我們來(lái)看看。其實(shí)，夏天是非常適合吃驢肉的，驢肉性平且不易上火，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效，適合燥熱的夏季食用。炎炎夏季，吃一頓酣暢淋漓的驢肉火鍋，打著飽嗝，再舒服不過(guò)了。

養(yǎng)生專家曾說(shuō)，驢肉屬于高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇的肉類。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

(資料圖片僅供參考)

另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

前幾日，在中牟縣姚家鎮(zhèn)老八莊村的吳家驢肉老店，筆者就品嘗了一頓夏日里的驢肉火鍋。

來(lái)!咱先看看配料。說(shuō)起配料，其實(shí)沒(méi)有什么特別的地方，就和平常的火鍋配料差不多。就不贅述了。

飯店的聶姓老板說(shuō)，驢肉火鍋好不好吃，關(guān)鍵在驢肉。也就是說(shuō)，驢肉要和羊肉一樣，刨成卷下鍋。因?yàn)轶H肉的質(zhì)地和羊肉不一樣，不用上乘的驢肉是很難刨成卷的。湯，建議用純凈的礦泉水。

看看下面的照片，新不新鮮!!!!

食客問(wèn)：貴不貴?貴!但是，在老八莊村吃真正的驢肉火鍋，不比在城里貴，但是，比吃其他的火鍋，還是貴了些。

看看，吃過(guò)驢肉火鍋的怎么說(shuō)：“值，超值!刨成卷的驢肉，很少吃，一般都吃驢肉火燒、喝驢肉湯，即便吃驢肉火鍋也是煮熟的驢肉。在這里吃刨成卷的驢肉，肉質(zhì)新鮮，味道純正。”

走出吳家驢肉老店，相鄰的還有特想來(lái)涮牛肚、橋頭鹵肉……在這個(gè)充滿活力的夏日，中牟縣姚家鎮(zhèn)老八莊村，為市民精心烹制了“文旅盛宴”，增活力、聚人氣、旺消費(fèi)。

中牟縣姚家鎮(zhèn)老八莊村黨支部書記趙暉告訴記者：“我們用獨(dú)特的、個(gè)性化鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，為鄉(xiāng)村旅游賦予了更豐富的文化內(nèi)涵，促進(jìn)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)升級(jí)。讓市民在近郊吃到純正的鄉(xiāng)村美食，拯救您的‘沒(méi)胃口’。”

據(jù)了解，老八莊村北距中牟縣城區(qū)5公里，東臨省道223線，西接建設(shè)南路，北接鄭民高速，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，引黃灌溉南干渠流經(jīng)村北，全村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)大棚白靈菇、大棚西瓜、蔬菜。2021年1月，河南省愛(ài)衛(wèi)會(huì)命名老八莊村為河南省2020年省級(jí)衛(wèi)生村。2020年11月，老八莊村被授予第六屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)稱號(hào)。

為給到老八莊村品嘗美食的游客提供方便，村黨支部在飲食區(qū)專門設(shè)置了停車場(chǎng)，栽植綠化樹，硬化道路，使食客停車無(wú)憂。

這個(gè)夏天，一定要來(lái)中牟縣姚家鎮(zhèn)老八莊村玩一玩、逛一逛。在這里，帶著泥土氣息的新鮮蔬菜、具有獨(dú)特風(fēng)味的小吃，花上不多的錢，就能吃上綠色無(wú)公害的綠色食品，品嘗到城市街頭難以見(jiàn)到的地方美食.河南經(jīng)濟(jì)報(bào)記者 趙國(guó)喜