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中國白酒看河南，河南白酒看百榮。有著中國白酒市場“晴雨表”之稱的河南鄭州百榮世貿商城在停擺50多天后，于12月5日再次“滿血復活”。

12月8日，《華夏酒報》記者在鄭州百榮世貿商城C座看到，這里已經出現車輛小堵的現象，物流恢復正常，百榮商戶忙著向全國各地發貨，滿足消費需求，由于消費終端貨源不足和春節旺季的臨近，部分品牌還出現了小幅度漲價。

(資料圖片)

“部分產品確實在漲價，但大多數產品還相對平穩。”在鄭州百榮世貿商城從事白酒業務的馬先生表示，疫情封控之下，物流停擺，一下子切斷了百榮商戶與消費市場的互動，大部分產品滯留，全國消費市場出現終端斷貨，每個商戶都在忙著發貨，生怕耽誤了經銷商和終端客戶的生意。

業界認為，部分產品出現小幅度漲價屬于正常現象，畢竟消費市場日益復蘇，隨著全國眾多城市逐漸恢復堂食，消費者在經歷封控后對社交的需求也在增大，白酒的需求恢復到此次疫情前的狀態，消費中品牌的聚焦在一定程度上也是形成百榮小幅度漲價的原因。

場景回歸，白酒迎來消費“小高潮”

從10月初開始，河南多個地市出現零星疫情，省會鄭州疫情相對嚴峻，近一個月的靜默和長時間的封控造成消費嚴重缺位。隨著堂食的放開和生產生活的回歸，消費場景重現促進了白酒的消費。

鄭州百榮世貿商城商戶魏先生表示，恢復物流的第一天，他就向山東、河北、天津、安徽、福建、廣東等省市和省內地市、縣級市場發貨500多單，一天的發貨量遠超過去半個月發貨的總數量。

同在百榮從事白酒批發的彭先生告訴《華夏酒報》記者，百榮從事白酒批發的商戶有2000多戶，加上在百榮市場附近從事白酒批發的商戶，數量會更多。大戶有30多家，每年營收在3個多億；中戶有幾百家，營收多在1000萬～3000萬不等；規模小一些的商戶營收也在數百萬元。

據不完全統計，百榮每年的營收將近300億元，成為影響全國白酒消費市場的“晴雨表”，也成為酒企、經銷商和開發商的樂園。

據彭先生介紹，出現小幅度漲價的產品多集中在名酒品牌系列酒產品，其中茅臺系列酒和瀘州系產品優勢明顯，部分二三線品牌醬酒由于之前價格低，在縣級市場頗受歡迎，消費市場需求大，終端煙酒店又斷貨，階段性漲價是正常的表現，隨著供求的變化會趨于平穩。

在百榮市場，隨著客戶的聚焦和渠道的細化，大的商戶客源相對穩定，需求量也大，單次發貨量在1000～3000箱的占比在60%以上，針對大客戶，漲價的可能性并不大。漲價多集中在小一點的商戶，他們的客戶單次的發貨量小，多為100箱以下的分布全國各地的煙酒店，但是煙酒店的數量龐大，煙酒店背后多為團購群體，漲一點問題不大。

在百榮市場，《華夏酒報》記者遇到前來選購春節單位福利用酒的龔先生。在龔先生看來，百榮市場的產品價格相對于煙酒店來說還是優惠，可選擇的種類也多。龔先生表示，他是替山西運城的朋友選產品的，朋友公司打算春節為300多名員工發福利，讓選一些品質好、價格適中的醬酒產品。同時，龔先生也想選購二三十箱品質好一點的醬酒，過年用。

在新鄉市區從事白酒營銷的梁先生表示，消費場景恢復對白酒消費起到巨大的促進作用，進入12月，白酒銷售明顯好于前兩個月，團購客戶也在增多，茅臺、五糧液和汾酒等名酒品牌的系列酒銷售好于其他品牌，除此之外，部分醬酒品牌也開始上量。

內卷加劇，中高端消費動力不足

疫情之下，對于白酒消費市場來說，既有壓力，也有動力，隨著線上平臺和抖音、視頻等新生代貨渠道的增多，傳統渠道的競爭更加殘酷。

“客戶穩定最重要，隨著渠道的增多，一個客戶稍有不慎就有被搶走的可能。”百榮商戶秦先生表示，他原來有1000多個穩定客戶，由于種種原因，目前有將近200個退出了白酒市場，拋貨之后選擇轉行。從今年年初至今，還有五六十個客戶進貨量在減少，很大原因是找到了新的貨源，價格上相對優惠。

這次漲價，秦先生并沒有跟進，他想少掙一點，留住更多的客戶，今年大家都不容易。在百榮市場，漲價的畢竟是少數，多數品牌動銷率還是很低，中高端白酒除部分名酒外，幾乎沒有一點“動靜”。

“醬酒品牌內卷是最厲害的，品牌眾多，大多數品牌和開發品牌、貼牌產品混在一起，魚龍混雜，再加上消費遇緩、醬酒成本高等因素，價格戰成了搏殺的工具，中高端優勢不太明顯。”秦先生說。

業界認為，相對而言，元旦、春節既是傳統的消費旺季，也是疫情之下的消費旺季，隨著疫情防控措施的優化調整，消費會越來越好，白酒動銷會有很大的改觀。但是，人們消費觀念的轉變讓整體消費呈現多元化，相對于中低端產品，中高端產品的需求會減少，中低端產品將成為現階段消費主流。

西安白酒經銷商鄭先生表示，從團購客戶和終端消費群體需求看，200元價格帶是消費的臨界點，高于200元，動銷難度就會增大；在餐飲渠道，百元左右的醬酒產品和60元～80元的濃香、清香產品，開瓶率遠大于其他價格帶產品。

“往年公司選購每箱酒的價格在1800元上下，今年可能會降低一點標準，每箱控制在1200元左右，疫情之下，壓力很大，等形勢好了再把福利標準提上去。”湖北武漢的姜先生準備為公司50名員工籌備春節福利酒，這是公司多年堅持下來的“規矩”。

姜先生表示，高端白酒的消費量在減少，往年他們公司的招待用酒在60萬元左右，今年壓縮到30萬元，平時團建用酒就降低標準，每瓶控制在百元左右。

“今年中秋和十一假期銷量就沒有出現旺季動銷強勁的態勢，經銷商的庫存壓力很大，有的可能在春節都難賣完。”鄭州酒商方先生表示，春節銷量可能會好一點，但并不是所有產品都好賣，100元～200元價格帶的產品將會成為主流，名酒系列酒會好一點，醬酒產品會更卷。

“不管咋說，春節還是要好于其他節日，動銷會大一點。”方先生說。