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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)7月7日訊(記者 張?jiān)銎G)當(dāng)消費(fèi)逐漸回暖，各地?zé)熁饸獠粩嗌v。隨著5.1假期、6.18購物節(jié)、端午假期等假期效應(yīng)疊加，休閑購物、出行旅游、餐飲聚會(huì)等消費(fèi)需求加速釋放。

(資料圖片僅供參考)

國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額18.76萬億元，同比增長9.3%，比1-4月加快0.8個(gè)百分點(diǎn)。這表明，消費(fèi)預(yù)期正在逐步改善。

“疫情之后，最明顯的是消費(fèi)者消費(fèi)心理的變化，進(jìn)而導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣重構(gòu)。因此，購物中心的運(yùn)營要深入研究消費(fèi)心理與消費(fèi)習(xí)慣，只有率先把握消費(fèi)變化、需求及差異，并以此重新布局購物中心業(yè)態(tài)和品類，才可能制勝市場(chǎng)。”漢博商業(yè)集團(tuán)副總裁兼商業(yè)管理中心總經(jīng)理那海峰在接受中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示。

餐飲率先復(fù)蘇 零售恢復(fù)最慢

購物中心作為線下消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)呈現(xiàn)的變化也更為敏感。“從購物中心來看，餐飲消費(fèi)恢復(fù)比其他業(yè)態(tài)要快，因?yàn)闆]有那么多政策限制，畢竟民以食為天；零售業(yè)態(tài)恢復(fù)的最慢，尤其是普通零售品牌。”那海峰指出。

國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)也能佐證這一點(diǎn)，同期餐飲的增速遠(yuǎn)高于零售。5月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額3.78萬億元，同比增長12.7%。其中，商品零售33733億元，增長10.5%；餐飲收入4070億元，增長35.1%。

自今年年初商務(wù)部將2023年定為“消費(fèi)提振年”以來，各地政府相繼出臺(tái)了一系列政策，旨在釋放消費(fèi)需求，加速恢復(fù)消費(fèi)。今年3月，北京市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新開展“2023北京消費(fèi)季”促消費(fèi)活動(dòng)的通知》，對(duì)積極參與北京消費(fèi)季活動(dòng)并成效顯著的企業(yè)給予資金支持，即每個(gè)季度對(duì)企業(yè)評(píng)定檔次，對(duì)商業(yè)綜合體、零售企業(yè)、餐飲企業(yè)最高分別給予50萬元、200萬元、50萬元支持；上海則推出2023全年促消費(fèi)活動(dòng)從2月起貫穿全年，舉辦第四屆“五五購物節(jié)”和6大主題消費(fèi)季活動(dòng)，同時(shí)聯(lián)動(dòng)重點(diǎn)展會(huì)、賽事、演出，實(shí)現(xiàn)“季季有主題，月月有展會(huì)，周周有場(chǎng)景”等。

在那海峰看來，“要恢復(fù)消費(fèi)信心、拉動(dòng)內(nèi)需，政府對(duì)一些企業(yè)的扶持是非常重要的。今年以來，很多城市都出臺(tái)了促進(jìn)消費(fèi)的政策，如果政策執(zhí)行到位，對(duì)企業(yè)而言就是助力。在這之前，政府已經(jīng)提前做到很多舉措。例如，在上海，我們項(xiàng)目所在的區(qū)政府給予的支持力度就很大，包括減免租金、調(diào)整企業(yè)費(fèi)用等。對(duì)企業(yè)而言，這些支持都是非常務(wù)實(shí)的。”

與此同時(shí)，購物中心也利用自身優(yōu)勢(shì)開展各種活動(dòng)，激活消費(fèi)。以上海漫樂城為例，今年2月以來，以“周周有活動(dòng)”的頻率開展會(huì)員活動(dòng)，包括DIY甜品、DIY香囊、體驗(yàn)營等。截至2月底，上海漫樂城周末日均最高客流已恢復(fù)至2022年上半年疫情前；整個(gè)上半年，在開展各類會(huì)員活動(dòng)的基礎(chǔ)上，上海漫樂城還結(jié)合諸多消費(fèi)節(jié)點(diǎn)推出減免返券等最為實(shí)惠、簡單的惠民政策。同時(shí)，借助抖音團(tuán)購等線上手段，提升線下到場(chǎng)率和消費(fèi)滲透率。

消費(fèi)習(xí)慣正在重構(gòu)

消費(fèi)逐步恢復(fù)的背后，也折射出消費(fèi)心理的變化，尤其是在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下。“與疫情之前相比，消費(fèi)者一方面更為謹(jǐn)慎，另一方面也更注重性價(jià)比。疫情之后，最大的變化是核心城市的核心地段的核心商業(yè)未來可能會(huì)比以前更好。例如，SKP或上海的太古里可能會(huì)更好。同時(shí)，帶來的最大問題是除它們外，其他區(qū)域性的購物中心或?qū)⒆兊酶睢Ｏ喈?dāng)于出現(xiàn)了兩個(gè)極端，好的可能更好，差的可能更差。”那海峰表示。

消費(fèi)習(xí)慣的重構(gòu)，也導(dǎo)致整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。那海峰補(bǔ)充道，“以往金字塔型的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在改變，而橄欖型的消費(fèi)結(jié)構(gòu)可能是商業(yè)發(fā)展更合理的模型，因?yàn)槠放茮]有那么多分檔，真正的奢侈品更注重的是內(nèi)在和文化的傳承。”

不容忽視的是，疫情導(dǎo)致線上購物的頻次高于從前，線上購物成為人們重要的消費(fèi)模式。那么，實(shí)體商業(yè)未來的路究竟怎么走呢？

那海峰認(rèn)為，“商業(yè)的本質(zhì)其實(shí)并不復(fù)雜，最主要的是搞清楚消費(fèi)者想要什么。真正的商業(yè)本質(zhì)，就是你提供商品，我拿來使用。在商品豐富的時(shí)代，就算有流量、有客戶，如果提供不了消費(fèi)者想要的商品，最終都是曇花一現(xiàn)。線上購物也好，直播賣貨也好，前提都在于底層的產(chǎn)品是沒有問題的。如果底層產(chǎn)品有問題，手段再好，也很難賣出去。”