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在衣食住行得以極大滿足的今天，越來越多的人開始注重健康的生活品質，關注運動和飲食。在國內外的社交網絡上，有一批健身狂人受到網民的熱烈追捧，正是因為人們追求健康生活的驅動，讓這股健身熱潮正在以大眾想不到的速度影響著整個社會，隨之而來的健身產業創業也正在火爆投資圈。

在健身界有一句俗語，三分練七分吃，可見飲食控制足以左右整體訓練成果。目前國內健身飲食市場正處于起步階段，主要市場還局限于一線城市，且發展還不成熟，但這并不影響資本力量的進入，已經相繼有品牌拿到數額不等的融資。

主打增肌減脂沙拉產品的好色派看中了這一市場，在上線之后僅一個月的時間，就完成了數千萬人民幣的A輪融資。如今，好色派沙拉已經在華南地區打開了市場。“消費者參加健身，除了想提升身體素質之外，更多地是想擁有更好的身材。然而再忠實的健身用戶一周健身頻率也只有兩三次，為了保持良好的代謝攝入量，每天的飲食必須嚴格管理。我們要為用戶做的就是把好飲食關。”好色派沙拉首席營銷官黃偉強告訴證券時報·創業資本匯記者。

一線城市是目前國內健身相關產業的主要創業地點，業內人士稱，這主要跟消費能力與思想觀念有關。黃偉強表示，好色派沙拉的市場，暫時還只有廣州和深圳兩個地區，未來一年的目標也是維護好這兩個市場，爭取多開幾家線下門店。對于記者提出的線下運營重資產，對初創公司壓力大的質疑，黃偉強認為，門店對于飲食品牌來說至關重要，這不同于其他行業。消費者直接看到食品的制作，可以打消衛生等方面的顧慮，而且在大型購物中心設立門店所帶來的廣告效應，也是實打實的，這對品牌建立和推廣來說，是事倍功半的。事實證明，門店對周邊地區的線上銷售已經帶來了很強的正面刺激。

風靡上海多年的新元素沙拉和wagas，就是以門店的形式攻下上海市場的。記者了解到，wagas在上海已經發展了幾年時間，目前采取與外賣APP合作的方式，來拓展品牌的線上渠道。“線上、線下銷售是完全兩種不同的渠道，需要不同的團隊和經營方式來運營，如果盲目拓展有可能得不償失。但作為行業從業者，我希望更多的品牌能參與進來，一起把蛋糕做大。健身飲食市場絕對是一塊待開發的沃土，暫時不涉及到競爭，但品牌一定要正規，不能因為某些不合格的小公司，把行業的體驗拉低。”黃偉強說。

完成A輪融資的沙拉品牌甜心搖滾不同于好色派，只進行線上銷售，采取自建中央廚房的方式運營。幾個月前，由幾十位外國模特組成的“斯巴達勇士”送餐團隊，就是由甜心搖滾運作的著名營銷事件。“可以說讓世界都知道了甜心搖滾沙拉這個品牌。我們甚至還收到了非洲的來信，希望吃到我們的沙拉。”甜心搖滾聯合創始人吳婧然在此前的采訪中說。來自互聯網的甜心搖滾，充分運用了互聯網思維，打開了意想不到的市場空間。

除了增肌減脂沙拉，果汁也是健身飲食中的明星產品。風靡朋友圈的HeyJuice還成功圈粉劉強東，成為Angelababy成立創投基金后的首批合作項目之一。2013年6月，潘石屹開始頻繁地在微博上曬出自己“潘氏減肥法”，加上各位商業大佬和明星的跟帖，讓輕斷食蔬汁產品的人氣被一路推高。成都零度果坊創始人孫雋在此前的采訪中表示，零度果坊算是國內較早將非濃縮還原汁品牌化，并大規模直接推向消費者市場的創業公司。零度果坊自2012年夏天在便利店渠道上架后，三年來其銷量大概漲了六七倍，國內的非濃縮還原汁市場正在逐漸起步。

HeyJuice在2014年6月獲得紅杉資本投出的數百萬美元的A輪融資。其營銷策略是，注重明星圈和名人效應，引領一線城市白領的生活方式。京東集團董事局主席劉強東就被成功圈粉，從產品用戶轉而成為HeyJuice的投資人。

然而也有業內人士質疑果汁的咀嚼感差，會影響產品復購率。對此HeyJuice相關負責人表示，目前復購率還是非常好的，說到咀嚼感，其實六瓶果汁里設置了不同的果蔬汁的果蔬纖維，所以咀嚼感是存在的，并且這種咀嚼感可以滿足用戶的飽腹感。

未來的健身飲食市場還將有多種產品形式推出，將不僅僅局限于沙拉、果汁、酸奶等產品。隨著觀念的提升，用戶群體也將超乎所想。

（李珊珊）