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今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。

國家統計局數據顯示，2019年7月份，畜肉類價格上漲18.2%，其中豬肉價格上漲27.0%，影響CPI上漲約0.59個百分點。2019年4月份-6月份，我國豬肉價格漲幅分別為18.2%、14.4%、21.1%。

肉價上漲銷量穩定

進入8月份，豬肉價格仍呈上漲態勢。

8月24日，記者走訪北京某大型連鎖超市，某高端豬肉品牌區的銷售代表對《證券日報》記者表示，高端豬肉方面，漲價是從2019年年初開始的，但幅度很小，比如定價在65元/公斤的某品牌肉類，從年初至今漲價幅度僅幾元。

“雖然價格未上漲太多，但高端豬肉銷售額始終保持在每天幾千元上下。”該銷售代表表示，高端豬肉的購買力變化較小，沒有因為普通豬肉價格大漲而出現銷量提高的情況。

當日，記者又走訪了北京市朝陽區幾家農貿市場的豬肉攤販。有攤主對記者表示，上周(8月19日-8月24日)豬肉價格并未出現大幅上漲，但8月1日-8月18日期間，漲幅十分明顯。

此外，有攤販對《證券日報》記者表示，雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，并沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬于生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”

卓創資訊農產品行業資深分析師王亞男在8月24日接受《證券日報》記者采訪時表示，豬肉價格已超出歷史最高價。“8月12日-8月18日當周已經有很多地區的豬肉報價突破了30元/公斤，上周(8月19日-8月24日)已經很少有30元/公斤以下的報價了”。

位于河北省的棗莊龜山生豬養殖有限公司企業負責人在接受《證券日報》記者采訪時表示，公司早在2018年豬瘟來臨之際就已經停止了生豬養殖業務。“停止的不僅我們一家，離村較近的企業也相繼停止了生豬養殖業務。”在談及有沒有考慮復產時，其表示，目前并不符合復產的條件，以后何時恢復生豬養殖業務還不能確定。

中信期貨分析師認為，從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。

從農業農村部公布的最新數據來看，目前生豬存欄同比下降32.2%，能繁母豬存欄同比下降31.9%，兩項指標分別環比下降9.4%和8.9%。

對于快速上漲的豬肉價格，政府部門迅速出手。8月21日召開的國務院常務會議，確定了穩定生豬生產及豬肉保供穩價措施。在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。

對此，王亞男認為，上述措施真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。“國務院常務會議近日發布的措施，主要是想恢復生豬生產，迅速提高生豬產量，只有供應上來了，豬價才有可能止漲趨穩甚至回落，豬價降了肉價才有可能下降。”

上下游產業影響不大

雖然生豬出欄量減少、豬肉價格持續上漲，但對產業上下游產生的影響相對較小。

豬飼料是影響豬肉生產成本的重要因素，其主要原料為玉米、豆粕和麩皮。雖然今年以來豬肉去產能體量較大，但從玉米和豆粕的主力期貨合約來看，二者自2019年1月份至今的期貨價格并未出現劇烈波動。

中國飼料行業信息網服務人員在接受《證券日報》記者采訪時表示，目前生豬去產能體量較大，生豬存欄量同比偏低，豬飼料需求量必然是下滑的，但豬飼料供應量會根據需求量做出調整。

“豬飼料成品的制作會按照訂單需求完成，受訂單減少影響，豬飼料加工所需的玉米和豆粕自然會減少。”上述服務人員進一步表示，根據企業專人跟蹤分析的情況來看，玉米和豆粕的需求減少總量不能單獨根據豬飼料來衡量，因為其他類飼料也要用到玉米和豆粕。如果其他畜類或禽類養殖數量提升，會回補因豬飼料減少導致的原料用量下降。

對于受生豬出欄量直接影響的屠宰產業，王亞男透露，現在規模較大的屠宰場普遍存在囤積凍品的操作，目前來看，無論是養殖企業還是屠宰企業，對后市的行情都比較看好。

此外，據記者了解，屠宰企業此前受鮮肉價格持續上漲的影響，對白條豬和分割豬肉進行了大量的儲存。目前鮮肉價格居高不下，鮮肉的替代品冷凍豬肉的銷售出現了提速。

非洲豬瘟導致的出欄量下降以及豬肉價格上漲等問題，對股市也產生了一定影響。

萬聯證券分析師陳雯表示，2019年7月份生豬和母豬存欄同比、環比降幅均出現擴大，從能繁殖的母豬補充庫存到商品豬可以出欄至少需要14個月的時間，與疫情反復造成的影響相疊加，會造成補庫存周期進一步延長。

據記者梳理，截至8月25日，2019年已發布半年報的18家豬肉概念上市公司中，兩家凈利潤為虧損，其余16家均為盈利。

陳雯認為，未來龍頭企業將同時享受到上漲周期及行業集中度提高帶來的雙重利好。見習記者 李正