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近期，水果漲價成了一個熱門話題。不少網(wǎng)友表示“水果真的快吃不起了”，更有網(wǎng)友用近來流行的“財務(wù)自由”概念引申出了“水果自由”的說法，一時間引發(fā)了輿論的廣泛討論。而《證券日報》記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，北京市海淀區(qū)不少超市中丑橘的零售價都在每斤8元以上，隨手買上四、五個就要超過20元。

海淀某水果店老板徐先生告訴《證券日報》記者，當(dāng)前水果價格相比去年同期整體上漲了30%左右;就具體品種的漲幅而言，以蘋果、丑橘等儲存周期較長的水果最為明顯。

國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，4月份CPI同比漲幅為2.5%，創(chuàng)下近半年來的最高水平，其中包括鮮果、豬肉在內(nèi)的食品項目的漲幅尤為明顯。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日發(fā)布的數(shù)據(jù)，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”比上周下降1.35%;但重點監(jiān)測的7種水果平均價格為7.78元每公斤，比上周上漲2.5%。值得注意的是，國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的60個品種當(dāng)中，上周漲幅排名前五的品種的頭兩名被富士蘋果和巨峰葡萄“包攬”，漲幅分別為5.5%和5.1%。

券商稱水果漲價不可持續(xù)

“因為水果貴了，所以銷量是下滑的。”徐先生告訴記者，盡管價格上漲表面上看起來有利于增加銷售額，但如果考慮到受漲價而導(dǎo)致的銷量的下降，今年的銷售金額與往年同期相比，大約下降了20%。“今年開水果店沒掙到什么錢，搞倉儲以及囤貨的應(yīng)該賺了不少。”

而對于進貨渠道及庫存，徐先生表示，自家水果店從批發(fā)市場進貨感覺還是比較容易的，不存在特別緊張的局面。

在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)前蘋果價格的高企或與去年蘋果減產(chǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。在我國重要的蘋果產(chǎn)地?zé)熍_，一位有多年蘋果種植培訓(xùn)經(jīng)驗的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家在接受《證券日報》記者采訪時表示，去年全國蘋果整體減產(chǎn)約三成左右，而減產(chǎn)的主要原因是天氣狀況不佳，比如說清明前后發(fā)生霜凍災(zāi)害，如果溫度低于-1℃，對于蘋果的花期是非常不利的。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的7種水果當(dāng)中，蘋果是其中重要的一個品種，并且我國作為世界最大的蘋果生產(chǎn)、消費和出口國，蘋果產(chǎn)業(yè)在水果種植業(yè)中有著舉足輕重的地位。2017年12月份，在鄭州商品交易所上市的蘋果期貨是全球首個鮮果期貨品種。

“面向消費者的零售價維持在地頭收購價的2倍左右是比較合理的。”專家說，“這當(dāng)中要考慮倉儲、冷庫、包裝和物流等環(huán)節(jié)的成本和利潤。去年蘋果的行情，產(chǎn)業(yè)鏈中的每個環(huán)節(jié)其實都或多或少地掙到了錢。果農(nóng)掙了錢，也有了積極性。囤積蘋果的冷庫以及經(jīng)銷商也賺了不少”。

國金證券近期研報認(rèn)為，5月份水果價格的漲幅符合季節(jié)規(guī)律，當(dāng)前的漲價主要因為去年秋季蘋果減產(chǎn)而導(dǎo)致的庫存不足。隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的7種重點監(jiān)測水果，接下來會集中上市，因此從經(jīng)驗上看，6月份至10月份7種重點監(jiān)測水果的批發(fā)價格一般是下降的;當(dāng)前水果價格的上漲不具有持續(xù)性。以蘋果為例，預(yù)計10月份集中上市以后，10月份至12月份蘋果價格會有所回落。

期貨合約賦能產(chǎn)業(yè)集約化

作為有多年的水果罐頭生產(chǎn)銷售行業(yè)經(jīng)驗的煙臺瑞有食品有限公司負(fù)責(zé)人向《證券日報》記者表示，近期以水果為代表的農(nóng)產(chǎn)品漲價，除氣候因素之外，還有多年來農(nóng)產(chǎn)品低價位運行后的反彈因素，這反映了農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者，特別是直接生產(chǎn)者對于增收的渴求。針對這種現(xiàn)象，一方面，政府對于單一種植品種的宣傳引導(dǎo)要把握好尺度，既要鼓勵生產(chǎn)積極性，又要防止“一窩蜂”式的產(chǎn)能過剩;另一方面，在訂單環(huán)節(jié)不能搞形式，各方都應(yīng)該落實合同的法律效力，及時支付貨款，從而讓種植戶安心管理，讓銷售方安心經(jīng)營。

該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前中國農(nóng)業(yè)還是以分散經(jīng)營為主，抗風(fēng)險能力差，而農(nóng)產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)也亂象叢生;因此，不能完全靠市場調(diào)節(jié)，政府應(yīng)運用科學(xué)手段，按照市場運行的規(guī)律給予正確的疏導(dǎo)，逐步引導(dǎo)中國農(nóng)業(yè)向著集約化、科學(xué)化、市場化的方向發(fā)展。

盡管我國水果產(chǎn)業(yè)還有很大的成長空間，但同時也應(yīng)該看到，去年上市的蘋果期貨以及今年上市的紅棗期貨，不僅給特定產(chǎn)業(yè)，也給資本市場帶來了很大的想象空間。

自今年5月10日以來，主力合約蘋果1910已經(jīng)連續(xù)收出三根周線級別的陽線，目前成交價格已接近10000元每噸。無獨有偶，蘋果期貨在2018年也經(jīng)歷了一輪大牛市。

業(yè)內(nèi)人士指出，期貨具有價值發(fā)現(xiàn)的功能，而以蘋果、紅棗為代表的一批有中國特色的期貨合約的推出，不僅能夠理順產(chǎn)業(yè)鏈中的價格傳導(dǎo)機制，還能促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化，為我國“精準(zhǔn)扶貧”添磚加瓦。記者 向炎濤