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“煎餃、豆皮一鍋15分鐘，蒸餃20分鐘，熱干面燙一碗2分鐘。”湖北武漢的王女士把早飯的火候算得一清二楚，她家離附近的新零售智慧餐廳步行距離約為15分鐘，早上出門前用手機(jī)點(diǎn)一份蒸餃，人走到取餐柜前，早點(diǎn)就在柜子里了。提前下單、免排隊(duì)正是新零售帶來消費(fèi)者的新體驗(yàn)。

從“無人超市”到“半小時(shí)送達(dá)”，從“三公里內(nèi)理想生活”再到“新零售之城”，在即將過去的2018年，這些曾經(jīng)新鮮的詞匯已經(jīng)融入不少人的日常。有統(tǒng)計(jì)顯示，2018年新零售消費(fèi)的占比已經(jīng)達(dá)到22%。如今，以零售和制造融合為代表的“新零售+”已站上新的風(fēng)口。

變革與探索：新零售兩年考喜憂參半

“如果用一個(gè)關(guān)鍵詞來概括2018年零售業(yè)的發(fā)展，我覺得應(yīng)該是‘變革’。每一種模式的零售業(yè)都在尋求變革。”大商集團(tuán)有限公司總裁、大商天狗電子商務(wù)有限公司總裁劉思軍對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說。

這一年，電商巨頭加速布局零售業(yè)。阿里提出打造“新零售之城”，孵化出的超級(jí)物種——盒馬在16個(gè)城市的線下店已超過100家，主打生鮮百貨1小時(shí)送達(dá)的“淘鮮達(dá)”已開通269個(gè)城市，660家線下商超門店;騰訊“智慧零售”旨在做零售商的數(shù)字化助手，以數(shù)字化手段助力零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，與永輝、家樂福、沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^建立深度合作;京東生鮮食品超市7FRESH啟動(dòng)北京、上海、廣州、深圳、成都等城市開店進(jìn)程。

這一年，新零售為線下商業(yè)企業(yè)帶來新的想象空間。無論是銀泰百貨、還是王府井百貨、天弘股份，都在發(fā)力數(shù)字化、體驗(yàn)式、供應(yīng)鏈，呈現(xiàn)營(yíng)收及利潤(rùn)雙增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以蘇寧為例，在智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略的強(qiáng)力推進(jìn)中，2018年蘇寧累計(jì)新開店面近7000家，其中僅蘇寧小店就近2900家、蘇寧零售云近1900家，此外還有蘇寧紅孩子、蘇寧極物、蘇寧易購(gòu)直營(yíng)店，大潤(rùn)發(fā)、歐尚合作店等。

這一年，全國(guó)數(shù)十城市明確表態(tài)要推進(jìn)新零售發(fā)展，并借機(jī)打造“新零售之城”。

這一年，也有一些企業(yè)在轉(zhuǎn)型失敗后陷入利潤(rùn)下滑、財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)增加的困頓，虧損中舉步維艱……

“對(duì)于新零售業(yè)內(nèi)的企業(yè)而言，2018年可以說是喜憂參半。喜的是，新零售這個(gè)概念被越來越廣泛地接受，很多企業(yè)也在做嘗試。憂在于，嘗試中已經(jīng)有些企業(yè)遇到了困難，發(fā)展瓶頸顯現(xiàn)。”中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院副教授、中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者。

創(chuàng)新與融合：“新零售＋”站上新風(fēng)口

一位業(yè)內(nèi)分析師對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說，2016年新零售更多停留在概念層面，2017年是新零售“跑馬圈地”的一年，2018年則是新零售快速擴(kuò)張和迭代的一年，現(xiàn)在大家對(duì)新零售市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)也更趨于理性和成熟。

兩年多來，新零售一直在摸索與思考中前進(jìn)，既有資本涌入的熱鬧，也有投資失敗的冷靜，既有科技、電商巨頭的跑馬圈地，也有部分企業(yè)的逐漸沒落。

在王強(qiáng)看來，發(fā)展熱潮中也需要一些冷思考。“無論是叫新零售，還是智慧零售，無論是線上線下融合，還是對(duì)傳統(tǒng)的改造，不管哪種模式，都無法脫離零售業(yè)的本質(zhì)。”他說，“零售業(yè)本身是個(gè)辛苦的行業(yè)，向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)，賺取差價(jià)，這是行業(yè)特質(zhì)。和風(fēng)險(xiǎn)資本快速變現(xiàn)的邏輯完全不一樣。這也是失敗的企業(yè)最值得反思的地方。”

“業(yè)內(nèi)有一點(diǎn)共識(shí)是，以數(shù)字化和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)成本控制和效益增長(zhǎng)。”劉思軍說，展望2019年，希望有一些可持續(xù)的模式出現(xiàn)，但科技應(yīng)用和大數(shù)據(jù)應(yīng)用是標(biāo)準(zhǔn)配置。

多位業(yè)內(nèi)人士也對(duì)記者表示，2019年新零售企業(yè)在市場(chǎng)中“優(yōu)勝劣汰”的趨勢(shì)將更加明顯。

事實(shí)上，一些新的探索已經(jīng)開始。業(yè)內(nèi)開始思考，新零售有沒有可能溢出零售的邊界，新零售想象力的邊緣是否存在于制造業(yè)。以零售業(yè)與制造業(yè)等其他行業(yè)的融合為代表的“新零售+”開始站上新的風(fēng)口。

例如，“淘寶心選”正試圖借助淘寶大數(shù)據(jù)資源，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者偏好定制來引導(dǎo)生產(chǎn)制造端，淘寶“天天特賣”啟動(dòng)數(shù)字化工廠改造計(jì)劃，深入制造端，用數(shù)字化改造的方式提高工廠規(guī)模化生產(chǎn)效能。“未來3年，我們將打造1萬家天天特賣定制工廠。”淘寶天天特賣總經(jīng)理唐宋說。

展望與崛起：迎接新消費(fèi)紅利時(shí)代

是創(chuàng)新還是堅(jiān)守，以哪種模式創(chuàng)新，成為每個(gè)零售企業(yè)思考的問題。但不可否認(rèn)的是，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)和科技應(yīng)用的趨勢(shì)已經(jīng)成為共識(shí)，伴隨消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn)，零售業(yè)正在準(zhǔn)備迎接新消費(fèi)崛起的時(shí)代。

盡管統(tǒng)計(jì)口徑不同，來自不同機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)均顯示出，新零售將開啟萬億級(jí)乃至十萬億級(jí)市場(chǎng)空間。市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2018年，新零售在中國(guó)消費(fèi)者商品零售總額中的占比將達(dá)到22.4%，這一占比相較于2013年的8%，近乎翻了三倍，預(yù)計(jì)到2023年占比將增至33%。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)零售行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，未來幾年新零售交易規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)115.27%，到2022年，市場(chǎng)規(guī)模將突破1.8萬億元。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1月至11月，全國(guó)網(wǎng)上零售額80689億元，同比增長(zhǎng)24.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額62710億元，增長(zhǎng)25.4%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為18.2%。

有業(yè)內(nèi)專家指出，新零售發(fā)展?jié)摿薮?，將為消費(fèi)增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。一方面，新零售推動(dòng)了消費(fèi)增長(zhǎng)、帶動(dòng)了消費(fèi)升級(jí);另一方面，新零售能夠在消費(fèi)領(lǐng)域異軍突起，也正是基于我國(guó)消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)加快升級(jí)的背景。

專家指出，一個(gè)“新消費(fèi)時(shí)代”正在到來。95后消費(fèi)群體的崛起、三四線城市消費(fèi)潛力的發(fā)掘等，在不斷迭代的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和互聯(lián)網(wǎng)等繼續(xù)迅猛發(fā)展的助推下，都將釋放新的消費(fèi)紅利。

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心研究員陳麗芬指出，改革開放40年來，我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的步伐從未停止，當(dāng)下迎來了消費(fèi)升級(jí)的窗口期，消費(fèi)被提高到前所未有的戰(zhàn)略高度。“2018年，正值改革開放40周年，內(nèi)部能量積累到位，外部壓力撲面而來。這一年，注定要成為我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的歷史元年。”她指出。