久久精品免费看国产成人,四虎国产精品亚洲一区久久,伊人精品久久久7777,成人欧美一区二区三区在线,99精品国产福利一区二区,亚洲精品成人毛片久久久,久久精品99精品免费观看 ,99热久久这里只有精品免费,久久精品免费一区二区三区

油條是深受上海市民喜愛的早餐美食之一 晨報記者朱影影

2013年6月10日22時，眾多食客在霍山路203號“阿文夜市豆?jié){油條”店享用點心。晨報記者任國強

作為上海人傳統(tǒng)早點“四大金剛”之一的油條，是深受上海市民喜愛的早餐美食。為吸引消費者，很多商家宣稱所售油條“無礬”“健康”，然而，號稱“無礬”真的無礬嗎?“健康”油條真的健康嗎?

昨天，上海市消保委發(fā)布了本市29家人氣油條店的油條體察報告，其中不乏大牌店、網(wǎng)紅店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題多多。更讓人吃驚的是，29家油條店中居然有5家是無證經(jīng)營，其中，位于霍山路的網(wǎng)紅店“阿文夜市豆?jié){油條”店赫然在列。

油條真的“無礬”嗎？

本次消費體察從肯德基、麥當(dāng)勞、永和大王、新亞大包等連鎖餐飲店，以及桃園眷村、張記油條、健康夜市大餅油條等網(wǎng)紅店鋪購買了25個品牌的29件樣品。除了對產(chǎn)品宣傳進(jìn)行調(diào)查之外，還委托上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對油條成分進(jìn)行了檢測。

明礬作為食品添加劑在很多食品中都有應(yīng)用。明礬本身含有鋁元素，長期過量攝入可能損害人的腦細(xì)胞。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，鋁的殘留量要小于等于100mg/kg。調(diào)查中有11件樣品宣稱“無礬”，但檢測發(fā)現(xiàn)，這些“無礬”油條都含鋁，其中鋁含量最高的是位于成山路351弄8號的四大金剛(大餅油條粢飯豆?jié){)，含鋁量高達(dá)980mg/kg。

而實際上，消保委對11件宣稱無礬的油條和其余未作特別宣稱的油條的鋁含量作了一個對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，宣稱無礬的油條，實測鋁含量在3.97-9.73mg/kg之間，平均為6.1mg/kg 。未作特別宣稱的油條，實測鋁含量在3.94-16.4mg/kg之間，平均為6.36mg/kg。從平均值來看，宣稱無礬的油條比未作特別宣稱的油條的鋁含量要低，但差異不大。

哪些店換油不勤？

炸油條用的油干不干凈，用的是不是反復(fù)煎炸過的油，這是消費者比較關(guān)心的問題。為此，在本次體察中對極性組分進(jìn)行了檢測。極性組分是衡量油脂品質(zhì)的一個指標(biāo)。油反復(fù)煎炸的次數(shù)越多，極性組分也就越高。極性組分過高會導(dǎo)致膽固醇高，并有致癌風(fēng)險。我國《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食用油煎炸過程中極性組分含量≤27%。

測試結(jié)果顯示，9件樣品中油脂的極性組分比較高，數(shù)值在27.3%-43%之間。其中，新亞大包長陽路店和興國路店排在前兩位，極性組分分別達(dá)到43%和39.6%。