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“柴米油鹽醬醋茶”,事關大家的一日三餐。而從營養學角度上來講,食用油也是維持人體健康所必需的,所以少吃油、吃好油已經成為當下國人對于飲食健康的普遍追求,是當下公認的健康生活方式。什么樣的油才是健康好油?在經過了大量研究后,專家們指出了,油是否更健康,主要是看其中一個重要指標——油酸。

什么是油酸?我們日常吃的植物食用油是由十幾種脂肪酸組成,不同的油脂各種脂肪酸含量不一樣。而油酸作為其中一種不飽和脂肪酸,也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸,天然油酸是順式結構(反式結構油酸不能被人體吸收),不容易氧化沉積,號稱“血管清道夫”。近年來國外的營養學專家研究發現,油酸可降低血液中膽固醇和有害膽固醇,并有助于改善炎癥,調節人體生理機能、促進脂質代謝等。

正是因為有著特殊的營養價值,所以油酸還被營養學界稱為“安全脂肪酸”。在大健康時代里,油酸的含量多少已經成為衡量食用油品質的重要標志之一,那么油酸的含量達到多少才能被稱為是高油酸食用油?依據國際標準,70%油酸含量作為區分高油酸和普通油酸的標準,我國也規定高油酸食用油的標準為油酸含量要在73%以上。

從目前的糧油市場來看,能滿足國家規定高油酸食用油標準的產品很少,而在滿足營養時還能帶來美味烹飪體驗的更是少之又少,所以魯花高油酸花生油一直以來都熱度不減。作為選用具有高油酸含量的花生新品種、采用先進的5S物理壓榨工藝壓榨而成的精品食用油,魯花高油酸花生油不僅油酸含量高達75%以上,還具有濃濃花生香味,此外更是炒、燉、煎、炸等多種中式烹飪方式樣樣都行,堪稱中國家庭烹飪的好幫手。

美食雖好,健康更重要。所以在日常烹飪中,大家既要講究美味可口,也要注重營養價值。魯花高油酸花生油營養與美味兼得,廚房里有它,天天都是品質生活。

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