百勝中國“迷失”高速擴張

　　據網易財經了解，今年初的“禽流感”疫情和不久前的“冰塊事件”亦對肯德基，對百勝中國業績造成影響。百勝集團財報顯示，中國禽流感疫情嚴重影響餐廳銷售額，中國市場3月份同店銷售額降幅超過13%，其中肯德基同店銷售下降16%。4月，百勝在中國市場同店銷售額降幅超過29%，其中肯德基同店銷售額下滑36%。

　　近幾年，百勝集團在華高速擴張，數據顯示，目前百勝在中國擁有超過5400多家肯德基、必勝客和其他品牌連鎖餐廳，數量超過百勝五年前的兩倍。其中，2012年百勝在華開設了不少于750家門店，即使今年負面事件不斷，百勝仍預計今年在中國開設的門店不少于700家。按照此前百勝集團董事長兼CEO大衛·諾瓦克的說法，百勝要在中國開2萬家連鎖店，其中肯德基14000家，必勝客2000家。

　　業內人士指出，過度擴張也讓肯德基在質量體系管理上存在越來越大的風險漏洞，近期的多起負面事件也為百勝在華的高速擴張敲響了警鐘。商業連鎖專家馬瑞光表示，百勝問題不斷發展太快是一個重要原因，導致管理上出現漏洞。“本土化是肯德基的優勢，但也是肯德基的劣勢。一旦爆發食品安全事件，本土化的餐飲企業容易出現食品安全風險”。(陳俊宏)