根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，從11月1日起，餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)最低消費(fèi)面臨最高3萬元的罰款。近日記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，依然有餐飲企業(yè)收取最低消費(fèi)。對(duì)此“餐企有話要說”，認(rèn)為禁止“最低消費(fèi)”不合理，不收“最低消費(fèi)”成本難控制。

當(dāng)一個(gè)人說別人沒道理時(shí)，肯定認(rèn)為自己很有道理。那些依然收取“最低消費(fèi)”的餐企有道理嗎？需要指出，禁止收“最低消費(fèi)”并不是誰的一時(shí)心血來潮，而是有法律法規(guī)依據(jù)。“法律的生命力在于實(shí)施，法律的權(quán)威性也在于實(shí)施。”既然禁止設(shè)最低消費(fèi)有明確要求，而且已正式實(shí)施，有什么理由不執(zhí)行？

餐企有權(quán)通過有關(guān)途徑，向有關(guān)方面表達(dá)自己的看法；也可以通過媒體，公開發(fā)表自己的觀點(diǎn)，但這不是有法不依的理由。讓人百思不解的是，禁止設(shè)置最低消費(fèi)已正式實(shí)施了，為什么還有餐企拒不執(zhí)行？有關(guān)方面又到哪里去了，為什么不對(duì)照規(guī)定實(shí)施處罰？思此讓人感慨：“一切法律中最重要的法律，既不是刻在大理石上，也不是刻在銅表上，而是銘刻在公民的內(nèi)心里。”

講完法再講理。餐企為自己找到若干理由，怎么就沒有想想消費(fèi)者？退一步講，在商言商，泱泱市場(chǎng)，可有哪一家餐企是靠收取“最低消費(fèi)”發(fā)財(cái)?shù)模坑钟心囊患也推笫且驗(yàn)?不收“最低消費(fèi)”而倒下的？

禁收最低消費(fèi)，不是對(duì)哪一家餐企的特別規(guī)定，甚至也不是中國(guó)的特殊要求。在很多國(guó)家，連最低消費(fèi)聽都沒聽到；而一些品牌餐廳，也從來沒有把心思花在最低消費(fèi)上。一家餐企要想贏得市場(chǎng)的認(rèn)可，不外乎兩點(diǎn)，一是菜美，二是價(jià)廉。舍此皆是小道，賺的都是蠅利。那些有話要說、依然收取最低消費(fèi)的餐企，不妨想想自己經(jīng)營(yíng)為什么難？難在何處？自己處境艱難跟收不收最低消費(fèi)有多大關(guān)系？

市場(chǎng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種對(duì)立：那些遵紀(jì)守法、尊重消費(fèi)者的企業(yè)，常常做得很好，他們也往往走大道、行大策，不屑于走小道、行小計(jì)；而那些本身有問題的企業(yè)，卻常常把心思花在“算計(jì)”法律和消費(fèi)者身上，結(jié)果雪上加霜、愈來愈難。可嘆一些企業(yè)想不通這個(gè)道理，一味講算計(jì)的小道理，最終失去了發(fā)展的大道理。