系出名門

　　秘方配方均已交到 接管人手中

　　生輝燒鹵目前究竟是誰在主持大局?其是否掌握原秘方、配方?能否保證生輝燒鹵一貫的美味?采訪中，不少讀者提出這樣的疑問。

　　“現在我不是管理者，要采訪的話，你可以找鐘南海先生。”在加工廠，記者就生輝的種種疑問試圖采訪李寧女士時，之前曾宣布接管生輝燒鹵的她予以了婉拒。李寧說，生輝原老板已委托鐘南海代管，事實上，這幾個月來，生輝燒鹵也一直是鐘南海在負責管理。

　　“我的受托期到9月6日就結束了，所以，關于生輝，我不能回答更多的問題了。”鐘南海告訴記者，受生輝原老板楊洪超的委托，今年6月8日至9月6日，他曾接管過生輝燒鹵一段時間，但委托期滿之后，他就不再管理了。目前，生輝燒鹵暫由另一受托人李寧管理，或等楊洪超回來接管。

　　昨日傍晚，就鐘南海的說法，記者再次聯系上李寧女士，她表示，目前她仍在考慮是否接管，而且已經催促楊洪超回來主持大局。

　　“楊老板可能過幾天就回來了。”采訪中，鐘南海和李寧均向記者傳達了這樣一條信息。

　　韋女士是生輝燒鹵的忠實愛好者，她告訴記者，她吃生輝燒鹵已經有10多年了，最喜歡該店的梅子燒鴨。但最近，她覺得生輝的燒鹵沒之前那么好吃了，而且，不同的店，口味似乎也有差別。

　　“是不是新老板沒有拿到配方?”韋女士的疑惑，也是不少老南寧人的疑惑。

　　“我有配方的!”鐘南海說，楊老板委托他接管的同時，就把制作各種鹵菜的配方、秘方全都告訴他了。他接管的這幾個月里，各種鹵菜的制作工藝和味道等一直保持原樣。至于韋女士提出的“口感不太一樣”的疑惑，鐘南海說，那可能是偶爾出現的小瑕疵。