暴雨天氣影響高檔茉莉花茶窨制進程
昨日榕多個茉莉花茶廠負責人告訴記者，福州地處東南沿海，每年6月到10月，都可能受到臺風的侵襲。暴風雨能嚴重影響茉莉花的生長，造成茉莉花植株倒伏及大量落花，或使土壤肥料大量流失、茉莉花基地積水。
“臺風天氣除了會造成植株倒伏和落花外，還會嚴重影響茉莉花花蕾開放。”茉莉花基地專家告訴記者，茉莉花有其獨特的習性：氣溫在30℃~40℃時花蕾形成及發育較好，成熟開放的適宜溫度是32℃~38℃，這時茉莉花開放早，開放率高，開放均勻，顏色潔白玉潤，香氣濃烈。
“對于茶廠來說，這幾天的花都不能用，且臺風帶來的陰雨天也不利于茶廠對茉莉花茶的加工。”福州茉莉花茶窨制工藝專家高先生說，往年這時候福州茉莉花茶已經全面上市，而今年受天氣影響，各基地茉莉花采摘延誤，一些高端茉莉花新茶上市將有所推遲。高先生表示，臺風天氣溫下降、濕度升高，不利于茶葉的烘焙和茉莉花的吐香，如果這個時候做茉莉花茶，質量肯定會受影響。
