新華網(wǎng)銀川7月7日電(記者鄒欣媛)“我們注重從清真飼料的‘標(biāo)準(zhǔn)化’生產(chǎn)開(kāi)始，實(shí)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖、屠宰、加工到上餐桌的全程清真。新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的建設(shè)將為‘標(biāo)準(zhǔn)化’清真牛羊肉打開(kāi)中東市場(chǎng)提供平臺(tái)。”記者日前在寧夏吳忠市同心縣采訪時(shí)，楊哈吉清真農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人楊堅(jiān)興奮地說(shuō)。

　　同心縣是寧夏回族人口較為集中的縣區(qū)之一，當(dāng)?shù)鼗刈迦罕娝赜叙B(yǎng)殖牛羊的傳統(tǒng)。同心縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)陳連卿告訴記者，同心縣年出欄肉牛37萬(wàn)頭、羊170萬(wàn)只。由于大多數(shù)農(nóng)民分散養(yǎng)殖，從牛羊喂養(yǎng)到上餐桌，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的統(tǒng)一流程，全縣牛羊肉基本以內(nèi)銷為主。

　　“今年4月已經(jīng)有好幾批科威特、阿聯(lián)酋等國(guó)家的采購(gòu)商來(lái)參觀生產(chǎn)工藝，每月從這購(gòu)買‘標(biāo)準(zhǔn)化’牛羊肉，現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)已經(jīng)翻了1倍，運(yùn)到中東市場(chǎng)后的價(jià)格更是飆升數(shù)倍。”楊堅(jiān)說(shuō)，之所以能得到中東客商的認(rèn)可，首先歸功于牛羊食用的“標(biāo)準(zhǔn)化”清真牛羊?qū)Ｓ蔑暳稀?/p>

　　記者在生產(chǎn)飼料的車間看到，清真專用飼料選取豆粕、麥麩、面粉、玉米等生產(chǎn)原料，采用先進(jìn)的飼料檢測(cè)儀對(duì)原料和成品進(jìn)行檢測(cè)，保證不含有任何穆斯林飲食禁忌成分。飼料除了外包裝，還使用塑料內(nèi)包裝，干凈衛(wèi)生。而且從原材料入庫(kù)、檢測(cè)、加工到成品，每一包飼料都有獨(dú)立的“身份證”——條形碼，實(shí)現(xiàn)了飼料質(zhì)量的全程跟蹤追溯。

　　去年，同心縣組建了負(fù)責(zé)規(guī)范清真牛羊肉“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)的清真產(chǎn)業(yè)商會(huì)。“商會(huì)把清真養(yǎng)殖、屠宰、加工企業(yè)聯(lián)合到一起，并且聘請(qǐng)100座清真寺教長(zhǎng)和寺管會(huì)主任組成監(jiān)督團(tuán)隊(duì)，形成符合中東市場(chǎng)要求的‘標(biāo)準(zhǔn)化’的清真產(chǎn)業(yè)鏈條。”寧夏同心縣同德慈善產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)主任馬俊文說(shuō)。