近年來,方便面消費不斷向高端化發展,這也使得方便面市場出現回暖趨勢,消費者原本對于方便面“低價、方便”的需求,轉變為講究口味和品質。方便面巨頭康師傅去年的高價袋面營業額更是增超28%。
記者走訪了上海幾家大型超市發現,袋裝面以五連包組合售賣,價格低的經典口味泡面八九元,高的新口味泡面在20元左右;桶裝面普遍在四五元,價格高的接近10元,貨架上還出現了單盒售價超過20元的多款高價產品。
記者在上海一家連鎖超市了解到,整體來看目前超市5到10元的方便面銷量占比約24%,10元以上占比在33%左右。10元以上的高單價方便面銷量逐年增長。
另一家超市的相關負責人介紹說,相較于袋裝方便面,盒裝的產品更受歡迎,銷量占比達到60%。同時,消費者開始注湯底和配料,為了迎合新的消費趨勢,超市也開始調整銷售品類。2019年,超市內網紅產品只有5到8個,今年已經增加到100多個,而這些新產品的單價一般都比較高,在10元左右。
世界方便面協會數據顯示,2020年全球消費方便面約1166億份,其中我國的消費量就占到四成。2020年,我國方便面行業的市場總體量為637.37億元。2013年起,由于外賣行業迅速崛起,我國方便面市場呈現衰退趨勢,但近年來依靠開發高端方便面市場,國內方便面市場逐漸回暖。以龍頭企業康師傅為例,2020年康師傅高價袋面營業額為130.66億元,同比增長達28.12%,增速遠高于中價袋面。