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2019年10月3日，農(nóng)歷九月初五，是山東省淄博市博山區(qū)池上鎮(zhèn)大集的日子。由于恰好遇上國慶假期，上午10時(shí)多了，集市上依然人頭攢動(dòng)。

“這個(gè)19元(1斤)，你要的話18元。”在一家豬肉攤位前，攤主對《證券日報(bào)》記者表示。

就在記者問詢間隙，一位中年女士買了一塊豬肉，共計(jì)67.2元，攤主收了67元。

每斤19元的價(jià)格，比之前有所回落。正在趕集的竇阿姨告訴記者，大概在中秋節(jié)前后，豬肉的價(jià)格每斤還在22元左右。

10月7日，記者走訪了北京的多家超市，注意到豬肉價(jià)格每斤在20元-22元之間。比如，物美超市在10月5日到10月7日期間，五花肉的價(jià)格是每斤19.98元;10月2日到10月8日期間，大塊前后尖每斤17.98元。另外，持有豬肉票的顧客，購買豬肉滿50元用票立減5元。

離物美幾百米的另一家超市，同樣是國慶期間搞特價(jià)，所售的豬肉最便宜的為每斤21.98元。

穩(wěn)定豬肉價(jià)格，關(guān)鍵在于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。以山東省為例，為嚴(yán)控非洲豬瘟疫情、穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，前期，山東省出臺實(shí)施了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的政策措施，包括生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策、種豬場直補(bǔ)政策、生豬養(yǎng)殖屠宰企業(yè)貼息政策、擔(dān)保政策等。

比如，關(guān)于生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)，山東省畜牧獸醫(yī)局對山東生豬養(yǎng)殖主體育肥豬和能繁母豬保險(xiǎn)保費(fèi)給予補(bǔ)貼，并提高保障額度，能繁母豬保險(xiǎn)費(fèi)72元/頭，保險(xiǎn)金額1200元/頭;育肥豬保險(xiǎn)費(fèi)48元/頭，保險(xiǎn)金額800元/頭。保費(fèi)由農(nóng)戶自行承擔(dān)20%，剩余部分各級財(cái)政承擔(dān)。

一系列穩(wěn)價(jià)保供的“組合拳”，讓“飛起”的豬價(jià)平穩(wěn)“落地”。

事實(shí)上，不僅僅是山東省在行動(dòng)。在國慶假期前夕，國家相關(guān)部門和地方政府都已經(jīng)出臺了一系列硬舉措，以控制豬肉漲價(jià)態(tài)勢。

9月29日，商務(wù)部會同國家發(fā)改委、財(cái)政部等開展第三次中央儲備凍豬肉投放工作。此次此次共向市場投放中央儲備豬肉10000噸。9月19日以來，累計(jì)投放中央儲備凍豬肉30000噸。

商務(wù)部表示，下一步將繼續(xù)加強(qiáng)市場監(jiān)測，密切關(guān)注肉類市場供求變化，會同相關(guān)部門適時(shí)儲備投放，保障肉類市場供應(yīng)。

商務(wù)部副部長錢克明日前表示，商務(wù)部在保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定市場價(jià)格方面會同相關(guān)部門采取了一系列措施，現(xiàn)在來看取得了一定成效。“我們有信心也有能力保障肉類市場的供應(yīng)，保持豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海介紹，國務(wù)院常務(wù)會議和全國穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)電視電話會議后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同發(fā)展改革委等部門，共出臺17條政策措施支持生豬生產(chǎn)發(fā)展，目前各項(xiàng)政策措施正在抓緊落實(shí)，多數(shù)已經(jīng)落地。

從當(dāng)前生產(chǎn)恢復(fù)省份增多、仔豬料產(chǎn)量和種豬銷量回升等跡象判斷，養(yǎng)豬場戶補(bǔ)欄增養(yǎng)信心開始恢復(fù)。隨著非洲豬瘟疫情進(jìn)入相對平穩(wěn)期，各項(xiàng)政策落地生效，預(yù)計(jì)生產(chǎn)積極性將進(jìn)一步提升，今年年底前生豬產(chǎn)能將探底趨穩(wěn)，豬肉市場供應(yīng)有望逐步穩(wěn)定和恢復(fù)。

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，豬肉價(jià)格之所以能在國慶期間處于平穩(wěn)態(tài)勢，與國家和地方在近期加大豬肉市場供應(yīng)有關(guān)。伴隨著國內(nèi)補(bǔ)欄積極性的回升，以及政府各項(xiàng)鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的政策開始落實(shí)，生豬產(chǎn)能探底趨穩(wěn)的時(shí)間拐點(diǎn)有可能會提前至年底或明年年初。記者 朱寶琛