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春節(jié)臨近，豬肉及雞蛋價(jià)格卻走出了兩重天。

新發(fā)地最新一周(1月27日至2月2日)的研報(bào)顯示，2月2日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.33元/斤，比2017年2月2日的2.45元/斤上漲76.73%。而對比上一周的價(jià)格，本周同比漲幅大幅擴(kuò)大。

同樣，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的數(shù)據(jù)也顯示，1月28日至2月1日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格一直維持在4.11元/斤，而2月2日以后，產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)陸續(xù)開漲，2月2日至2月5日，多數(shù)地區(qū)蛋價(jià)走高0.2元/斤左右，少數(shù)地區(qū)走高0.5元/斤左右。前期受銷售區(qū)返鄉(xiāng)人員增加影響，市場走貨放緩，銷量縮減;食品企業(yè)也以清理庫存為主，采購量減少。而內(nèi)銷好轉(zhuǎn)有限，雞蛋供需基本平衡，蛋價(jià)高位走穩(wěn)。不過，最近各地內(nèi)銷陸續(xù)開始發(fā)力，產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷走貨明顯好轉(zhuǎn)，局部市場有搶貨現(xiàn)象，雞蛋供不應(yīng)求，蛋價(jià)順勢走高。

而相對應(yīng)的是，豬肉價(jià)格卻出現(xiàn)了重啟下跌模式的可能。

卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)提及，北方豬價(jià)暫時止跌，局部低價(jià)區(qū)小漲，但上漲潮暫未波及到華中、華東便戛然而止。最近南方幾大主產(chǎn)區(qū)大型養(yǎng)殖場同步降價(jià)，高價(jià)區(qū)基本消失，大型養(yǎng)殖場與散戶價(jià)差縮至0.2元/公斤以內(nèi)。

卓創(chuàng)資訊分析師李晶在接受《證券日報(bào)》記者采訪時解釋，降價(jià)潮未開啟前，大型養(yǎng)殖場與散戶價(jià)差可拉至0.4元/公斤-0.6元/公斤，因大型養(yǎng)殖場豬源分批出欄，中間商調(diào)運(yùn)損耗較少，為市場所青睞，可與散戶拉開價(jià)差。但因全國豬價(jià)集體下滑，市場高價(jià)難企穩(wěn)，加之大型養(yǎng)殖場對年后行情看跌，有意向?qū)⒛旰蟪鰴谟?jì)劃提前，大型養(yǎng)殖場與散戶價(jià)差縮小。

而南方價(jià)格下降的主要原因，是“南方養(yǎng)殖主體以規(guī)模性養(yǎng)殖場為主，大場對后市普遍較不樂觀，且年后消費(fèi)轉(zhuǎn)淡，豬價(jià)有下滑空間。大場意向降價(jià)促銷，以減輕年后出欄壓力。”李晶舉例，“1月末以后，江蘇某大型養(yǎng)殖場連續(xù)5次調(diào)價(jià)，外三元出欄價(jià)累計(jì)下滑1.2元/公斤，降幅達(dá)7.69%。河南地區(qū)外三元主流出欄價(jià)由14.6元/公斤-14.7元/公斤降至13.7元/公斤，累計(jì)下滑0.9元/公斤-1元/公斤。”

“距農(nóng)歷春節(jié)僅1周有余，大型屠企已開始節(jié)前備貨模式，主銷區(qū)(如北京、山東)等地提量明顯，而上游企業(yè)有意將春節(jié)期間積壓豬源提前出欄，豬價(jià)仍有一定下滑空間。后期隨著提量企業(yè)增多，部分低價(jià)區(qū)優(yōu)質(zhì)大豬貨源減少，且年關(guān)為屠宰企業(yè)提量最后一波。”為保證足夠的豬源供給，卓創(chuàng)預(yù)計(jì)豬價(jià)或以緩跌為主。

新發(fā)地研報(bào)也認(rèn)為，在進(jìn)入農(nóng)歷臘月以后，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價(jià)已經(jīng)連續(xù)下行2周多了，由農(nóng)歷十一月末的9.38元/斤下降到本周末的8.45元/斤，16天的時間下降了9.91%，降幅十分明顯。

在農(nóng)歷臘月肉價(jià)大幅下降的現(xiàn)象此前并不多見，近幾年中，只有供應(yīng)嚴(yán)重過剩的2014年和2015年初的農(nóng)歷臘月出現(xiàn)過這種現(xiàn)象。“2017年毛豬的生產(chǎn)形勢是在由供應(yīng)與需求基本平衡向供應(yīng)逐漸過剩的局面轉(zhuǎn)化，今年年初，由農(nóng)歷臘月白條豬價(jià)格大幅下降的現(xiàn)象得到印證。如果毛豬供應(yīng)與需求之間保持基本平衡的狀態(tài)，臘月的肉價(jià)一定會受到需求的拉動出現(xiàn)階段性的上漲。但是這種上漲很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的上漲，即使出現(xiàn)短暫的上漲，那也是節(jié)日效應(yīng)的表現(xiàn)，持續(xù)的時間不會太長，漲幅也不會太大。”

新發(fā)地研報(bào)解釋，2018年的大趨勢來看，從新發(fā)地市場白條豬銷售的情況分析，在2018年的某個時間段，“肯定會有人再一次提出壓縮產(chǎn)能的問題。現(xiàn)在提出這個問題是沒有用處的，因?yàn)轲B(yǎng)殖場還處于獲利豐厚的階段，只有出現(xiàn)虧損的時候，養(yǎng)殖場才會考慮這個問題。”