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加拿大“西部生產者”網站12月21日文章，原題：中國對豌豆與日俱增的需求將使雜豆市場發(fā)生革命性變化 加拿大雜豆協(xié)會首席執(zhí)行官戈德·貝肯近來剛隨赴華訪問的商貿代表團回國，他發(fā)現中國對豌豆存在無窮無盡的需求。

該代表團曾在中國參觀正在大舉擴張的某豌豆加工設施，該擴建項目將大幅提升對加國豌豆的需求。該廠每年正在消耗40萬噸加拿大豌豆，從明年起將再增加30萬噸。僅該擴建項目就將使加對華豌豆出口總量在去年100萬噸的基礎上增加30%。該代表團的另一位成員、薩斯喀徹溫省雜豆種植者協(xié)會副主席格里德·加斯特表示，豌豆正在進入中國的所有產品，因為它們是世界上最便宜的雜豆，同時也富含人體所需的蛋白質和淀粉。

在中國，豌豆最初被用作取代生產粉絲所需的綠豆粉。“其蛋白質曾被沖進下水道，但如今中國已經發(fā)現蛋白質的價值”，貝肯說。有研究表明，中國進口加拿大豌豆的最大客戶是飼料產業(yè)，然后是蛋白質和淀粉市場。豌豆深受中國人的喜愛，被用于生產小吃、肉制品和豆醬等。貝肯表示，擴大豌豆的用途范圍或有助于實現《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》等中國政府制定的相關目標。如今，從加拿大進口的豌豆粉正被用于生產各種具有不同特性的產品，這對加拿大農場而言無疑是巨大的商機。