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全國方便面產業已是連年下滑 方便面產業危機四伏
來源:錢江晚報 發布時間:2016-10-13 09:19:00

說起居家旅行必備好伙伴角色的方便面,大伙一定嘿嘿一笑,“春運神器”、“加班拍檔”呀,誰沒吃過幾包墊個饑或者應個急。

今年里約奧運會上,方便面也大大露了回臉,劉國梁擺了“泡面宴”,郎平也半夜偷偷吃泡面。

然而,就在大家的眼皮底下,方便面產業卻是危機四伏。

中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”數據顯示:2015年,中國內地方便面總產量362.49億份,較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元,較上年下跌6.75%。

在《北京晨報》的報道中也出現了這樣的數據:自2011年開始,中國方便面銷量持續5年下跌,2015年,中國內地方便面總產量362.49億份,較上年下跌8.54%,今年調整仍在持續。

與此同時,方便面巨頭康師傅不久前交出了10年來最差的一份財報——上半年,康師傅方便面營收為15.42億美元,同比下降13.95%,方便面事業的凈利潤同比下降60.30%至6082萬美元。

方便面真的賣不動了?錢報記者特地去康師傅在杭州的基地一探究竟。

而在杭州,方便面到底賣得如何?杭州人到底還愛不愛方便面呢?

其實業內專家認為,方便面的銷售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣傳影響,但更多的人則認為這是受到外賣市場做大、消費升級所導致的正常結果。當然,如今層出不窮的方便食品也讓百姓的選擇比以前多得多。

康師傅杭州基地

8條流水線有3條停工

位于杭州下沙的康師傅方便面杭州基地,如今已被開發成工業旅游點——“夢想探索樂園”,用新穎獨特的方式,普及食品安全。

10月11日中午,錢報記者趕到那里時,有一批來自安徽的客人參觀園區,錢報記者也跟著參觀了康師傅現代化的生產流水線:21道工序,一條流水線每分鐘可生產500份方便面。工作人員介紹,杭州基地主要面向江浙滬皖等地市場銷售,有16條流水線,按照市場需求來安排流水線的作業情況。

錢報記者在其中一個車間里看到,8條流水線中,正常生產的流水線有4條,剩下的4條沒有生產任務,除一條因檢修原因外,其它處于停工狀態。

而另一個廠區的8條流水線有幾條開工,這個問題,康師傅的工作人員沒有回答。

難道因為市場飽和而關停部分生產線?“生產線的生產情況是根據市場的需求來進行調節和安排的,現在產能也快,這里有16條,能滿足不同的需求。”一位工作人員解釋。

不過,康師傅公布的半年報顯示,今年上半年營收41.91億美元,比上年同期下降13.94%,凈利潤同比下降64.75%,第二季度單季利潤更是大幅下跌87%,創康師傅近10年以來單季利潤的最大跌幅。

康師傅在半年報中稱,上半年集團受到方便面升級短期壓力影響整體表現不佳。上半年,康師傅方便面營收為15.42億美元,同比下降13.95%,占集團總營收36.79%;方便面事業的凈利潤同比下降60.30%至6082萬美元。

方便面銷量下滑

原因之一是外賣電商的沖擊

據中國食品科學技術學會日前發布的最新統計分析顯示,目前我國方便面產業已是連續第五年下滑,而且調整還在繼續。2016年1~8月,主要企業仍未能止跌回升。根據對全國22家方便面企業的統計,有9家都出現銷售下跌,多個品牌已開始調整經營方向。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷此前在接受媒體時分析認為,2016年,方便面行業仍處于修復期,但整體依舊穩中向好。

“方便面的誕生,本身就是為了方便大家出行,尤其乘坐火車時,方便面和火腿腸組合,方便又耐饑,價格實惠。”浙江工商大學食品工程系主任孟岳成教授接受錢報記者采訪時表示,“方便面銷量下滑,并非方便面不健康,而是多種因素共同作用的結果,其中有一點,就是隨著交通工具的升級換代,旅途時間縮短了。而且大家可選擇的方便食品更豐富了。”

也有業內人士分析,方便面行業也被互聯網“撞”了一下腰,尤其隨著餐飲O2O外賣崛起,消費者輕點手機APP就可以坐等美食上門,這在一定程度上也侵蝕了方便面市場。

杭州市場方便面銷售保持平穩

進口方便面大量進入市場

如果說全國方便面產業已是連年下滑,那么,杭州方便面市場表現如何?

昨天下午,錢報記者先后走訪了杭州多家超市。在華潤萬家施家橋店,在方便面貨架前,記者留意了半個小時,有3位消費者在這兒停留并最終選購。

家住附近的陳女士,告訴錢報記者,平時會購買方便面,囤在家里備著用。

華潤萬家施家橋店的客服經理趙經理,從電腦中調出了2015年上半年和2016年上半年的數據。數據顯示,在該店總共售出各類品牌方便面數量,2016年比2015年增加了13%。不過趙經理也表示,“從觀察來看,來超市購買方便面的主力軍基本上是30歲上下的年輕人居多。”

另外一家大型超市的食品管理科工作人員告訴記者,方便面銷量并未發生很大變化。

但也有超市的工作人員表示,近年來隨著方便面種類增多,尤其不少進口方便面進入市場,在總體保持平穩的情況下,或許在一定程度上意味著單個品牌的銷量有所減少。

不少杭州人拒絕方便面

但也有旅行者更愛方便面

那么,杭州人到底愛不愛方便面了呢?記者在街頭做了一次小規模的攔訪,結果顯示60%的杭州人還是會力挺方便面:肚子餓時,最便捷的食物;邊打游戲邊吃泡面不浪費時間;好吃,時不時來一包。

而40%的人表示會拒絕方便面,理由大致有這樣幾個:不健康,不吃;方便面屬于垃圾食品,不能給孩子吃,所以大人一并戒了;在家有人做飯,沒機會吃方便面。

不久前,挖財、阿里旅行聯合發布了一組旅途中方便面消費的數據,有一半以上的旅人在旅途中會吃上幾次方便面。境外游有31%的人群會攜帶泡面,58%的人會在旅游目的地買泡面。70后、單身、低收入人群出游時選擇方便面的比例高,另外,月入2萬以上旅行者對方便面的愛好也是不降反升。

標簽: 方便面 國民 食品

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