我們的創(chuàng)業(yè)成本大概有這么幾個部分：法定/加盟許可：5萬美元，門面：1.5萬美元，設(shè)備：70萬美元，開業(yè)籌備工作：3萬美元，經(jīng)營者的薪水/福利：10萬美元。

　　你在哪里得到建議，或是在哪里做的調(diào)研?

　　Panera Bread在店面選址，店內(nèi)設(shè)計，以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)等方面很下工夫。我們和許多連鎖店主，經(jīng)營者和其他特許連鎖運營者，銀行工作人員，以及企業(yè)主們進行了溝通交流。我們從一開始就任命了董事會，其中成員包括一家服務(wù)性公司的特許經(jīng)營人，一位來自麻省理工大學(xué)的商業(yè)學(xué)教授，還有一些有著飯店經(jīng)營經(jīng)驗的高管人士。

　　在開設(shè)特性經(jīng)營店的時候，最不希望遇到的困難和挑戰(zhàn)是什么?

　　構(gòu)建品牌知名度是我們覺得最困難的一件事兒。在新英格蘭地區(qū)，Panera Bread是一個新品牌，消費者并不了解這個品牌是做什么的。我們第一家面包咖啡店起初的產(chǎn)量非常低，而且在第一年的經(jīng)營中，現(xiàn)金流狀況也很不好。我們下了很大功夫，比如我們會走上街頭，給人們分發(fā)一些免費的樣品，還給辦公室，學(xué)校，教堂，還有猶太會堂寄送了菜單，這讓整個新英格蘭地區(qū)開始逐漸了解Panera Bread這個品牌。有趣的是，新英格蘭區(qū)最后成為了我們特許連鎖加盟店數(shù)量最多的一個地區(qū)。

　　對于那些希望擁有自己的特許連鎖店的人來說，你有什么建議嗎?

　　其實很簡單，首先，要有雄厚的資本，你要有一個計劃，凡是需要花費成本的都要考慮清楚，因為無論是你的銷售額，還是現(xiàn)金流，都會和你預(yù)想的不一樣。其次，要選擇一個特許連鎖品牌，而且他們的支持是值得你用忠誠去回報的。這個連鎖品牌不僅要為你提供產(chǎn)品和服務(wù)的幫助，還要有優(yōu)勢，經(jīng)驗，以及完整的特許連鎖領(lǐng)導(dǎo)團隊。